Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Горбушка

Хлебопёки (чуть не написала сначала хлебопечки)))) ХЭЛП!!! Едет крыша!!!

Девочки, едет крыша в прямом смысле этого слова у моего белого хлебушка. Колобок нормальный, на подъеме всё хорошо, вытаскиваю - крыша уехала внутрь, опала(((((((((((((
Что это и как с этим бороться???

Тэги: хлеб, проблемы в выпечке хлеба

Рубрика: Хлебные хитрости

Рейтинг: +6

Кира Майсен

8 августа 2012 года

445

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/611466/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Хлебопёки (чуть не написала сначала хлебопечки)))) ХЭЛП!!! Едет крыша!!!</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/161/">хлеб</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/31124/">проблемы в выпечке хлеба</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;">Девочки, едет крыша в прямом смысле этого слова у моего белого хлебушка. Колобок нормальный, на подъеме всё хорошо, вытаскиваю - крыша уехала внутрь, опала(((((((((((((<br>Что это и как с этим бороться???
                    <a href="https://www.diets.ru/post/611466/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/611466/
              ]Хлебопёки (чуть не написала сначала хлебопечки)))) ХЭЛП!!! Едет крыша!!![/url][/b][/size]
              Девочки, едет крыша в прямом смысле этого слова у моего белого хлебушка. Колобок нормальный, на подъеме всё хорошо, вытаскиваю - крыша уехала внутрь, опала((((((((((((( Что это и как с этим бороться??? [b][url=https://www.diets.ru/post/611466/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Горбушка":

Хлеб из банки
Кто подскажет рецепт черного хлеба, как в магазине раньше???
• Хлебопёки (чуть не написала сначала хлебопечки)))) ХЭЛП!!! Едет крыша!!!
Как и обещала - фото хлебушка!!
Урааа! Купила!!!

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Комментарии:

Marta21

8 августа 2012 года

Хорошо,что она едет только у хлебушка.
попробуй чуть меньше воды ,чем в норме наливать..
тесто может быть жидковатым.

Ответить

Filipesku

8 августа 2012 года

я сразу не достаю. немного оставляю постоять в печке

Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

У меня в инструкции к хлебопечке написано, что крыша опадать если воды много. Попробуй чуть уменьшить количество воды.

Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

Ага, поняла.
Спасибо, девочки

Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

Еще как вариант можно добавить отрубей. Они возьмут лишнюю воду. У меня так было. Перелила случайно воду в ведерко и пришлось в смесь отрубей добавлять. Получилось нормально.

Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

Спасибо. Я их всегда добавляю, чисто белый не пеку никогда)))

↑ Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

Я брала готовую смесь и перелила воду. Вот и добавила отруби. А так я всегда добавляю. Мне кажется что с отрубями и хлеб вкуснее.

↑ Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

Я еще обязательно добавляю цельнозерновой муки+иногда еще кукурузной и/или овсяной+отруби и семя льна. Так что у меня такой здоровый (в смысле здоровья)

хлебушек получается.
Единственно. я думаю, мож, из-за разной муки так получается, хотя первые разы нормально было... Я правда еще режим решила поменять, вот сейчас на первоначальном поставила
Поставила с меньшим кол-вом воды - посмотрю, что получится)))

↑ Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

Опять таки сошлюсь на инструкцию к хлебопечке. Там я прочитала, что разные виды муки требуют разного количества воды. Даже пшеничная может по разному брать в себя воду.

↑ Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

Понимаю, но чисто белый хлеб не хочу печь принципиально, вот методом научного тыка и пробую))))

↑ Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

Я в духовке делала овсяной хлебушек такой вкусный. А вот в хлебопечке такой не получается. Надо другой рецепт искать.

↑ Ответить

анфиса7

8 августа 2012 года

Попробуй на молоке, а не на воде. Когда на молоке - у нас очень высокий получается...

Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

На обычном или сухом? Я на сыворотке от деревенского молока делала - классно!

↑ Ответить

анфиса7

8 августа 2012 года

Мы на обычном магазинном молоке делаем. поднимается хорошо и не опадает. А если на воде- может опасть.муку часто мешаем с отрубями.

↑ Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

У меня и на воде прекрасно получается. Тут влияют разные факторы. Я, например, не знала, что если сухие дрожжи хранить без холодильника, то тесто подниматься будет хуже.

↑ Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

в хол-ке))) храню

↑ Ответить

Elenaf71

8 августа 2012 года

А я всегда в шкафчике хранила и все вроде бы нормально было, пока не появилась хлебопечка.

Теперь храню в холодильнике

↑ Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

Я прочитала, что в хол-ке надо хранить ОТКРЫТЫЕ дрожжи, а закрытые необязательно

↑ Ответить

Гиви

8 августа 2012 года

Попробуйте положить чуть меньше дрожжей. Или поставьте режим "короче". По-моему, хлеб перестаивает.

Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

8 августа 2012 года

Вот я тоже так интуитивно подумала, сейчас на более короткий поставила.
Спасибо!!

↑ Ответить

Permanenta

9 августа 2012 года

Еще как вариант - Открывала? Заглядывала?

Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

9 августа 2012 года

Поменяла режим на более короткий, чуть меньше воды - и УРААААААААААА!
Спасибо всем, мои красавицы

Ответить

Elenaf71

9 августа 2012 года

↑ Ответить

kaktusru

9 августа 2012 года

добавь муки или сократи количество жидкости и будет красавЕц, а если крышу рвет, то нужно меньше дрожжей

Ответить

Кира Майсен

(автор поста)

10 августа 2012 года

О! Про это тоже актуально - Спасибо!!

↑ Ответить

Галина59

9 августа 2012 года

Ещё крыша опадает, если много дрожжей кладёте.

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

fruktrik
11 дней назад

GrandMa-Crimea → Никогда не поздно начать

ОктавиаЛи → Ну...я пытаюсь

FreeStyle Victory → Подарки-это тест на внимательность

Лилечек_70 → "Победы не делают тебя сильнее. Сила формируется в борьбе" (с) Арнольд Шварценеггер.

laras-2019 → жизнь продолжается!

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!