ЗАГОТОВКА - ОСТРО-СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ.

Получается: 3 литра

Ингредиенты:
5 кг болгарского перца
1 л воды
1 стакан сахара
1 стакан 9% уксуса
1,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца горошком
5 лавровых листиков

Способ приготовления
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Вскипятить литр воды в кастрюле и добавить в нее все остальные ингредиенты.
Выкладывать перец в рассол по частям так, чтобы он был полностью покрыт рассолом и варить 5-7 минут или пока перец не станет мягким.
Вытащить перец шумовкой и уложить в банку. Рассол снова довести до кипения и бросить в него следующую порцию перца. Готовый перец продолжать плотно укладывать в банки.
Когда весь перец будет разложен по банкам, рассол снова довести до кипения и равномерно разлить его по банкам. Банки закрыть без стерилизации.

Приятного аппетита!