Творожный пирог с фруктами

За неделю остались несъеденными пачка творога и диетический творожок, поэтому решила использовать их в выпечку и сделала пирог на основе своего любимого сметанника, но не со сметаной, а с мягким творожком. Вот что у меня получилось:



Творожный пирог с фруктами (на основе сметанника)

Тесто:
мука - 200 г
сахар - 3 столовые ложки (60 г)
творог (пачка) - 180-200 г
растительное масло - 5 ст.л.(50 г)
молоко - 5 ст.л. (125 г)
разрыхлитель - 2 ч.л.

Начинка:
яйцо - 3 шт (150 г)
сахар - 4 ст.л.(80 г)
творог мягкий - 250 г
яблоко - 80 г
курага - 60 г
ванилин - 1 пакетик

Приготовление.
Творог растереть с сахаром, молоком и растительным маслом.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать все и замесить тесто руками. Раскатать тесто в круглый пласт размером немного больше формы, в которой предполагается выпекать пирог.
Смазать форму для выпечки маслом (можно посыпать панировочными сухарями) и выложить в нее раскатанное тесто, сделав бортики.
Духовка в это время разогревается до 180 градусов.
Приготовить начинку: яйца взбить с сахаром и ванилином, затем смешать с мягким творогом.
На тесто выложить яблоки с курагой (порезанные на небольшие кусочки) и залить начинкой.
Края теста, если выступают над начинкой, то можно понадрезрезать по кругу на расстоянии 1,5-2 см и для красоты через один загнуть на начинку.
Пирог выпекается 30-35 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть не вынимая из формы и можно есть ещё тепленьким!
Если порезать на 12 частей, то каждая весит примерно 100 грамм.
Калорийность по моим расчетам - 212 ккал.