Рис с овощами

Калорийность на 100 г – 90 ккал
Вкусный и легкий гарнир.
- рис – 1 стакан (около 180 г),
- кабачок – 1 шт. (около 350 г),
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- томатная паста – 2 ст.л.,
- чеснок – 1 зубчик,
- масло растительное – 1 ст.л.
Рис отварить в полутора стаканах воды в течение 20-ти минут. Лук мелко нарезать, обжарить с морковью на растительном масле в течение 5-ти минут. Порезать кубиками помидор и кабачок, добавить к овощам, положить томатную пасту, затем посолить и добавить немного воды, тушить около 15-ти минут. Затем в смесь добавить рис и пропущенный через пресс чеснок, потушить еще 2 минуты и снять с огня.