Нарезать 10-литровое ведро овощей : по очереди 1 средний синенький кружочками, 1 луковица кольцами, 1 сладкий перец как на лечо (примерно по 20 штук получится).
В кастрюлю влить 3,5 литра томата, 1 литр масла подсолнечного (можно меньше), 0,5 стакана уксуса, 2 стакана сахара, 3 ст.ложки соли без верха, перец- горошек, лавровый лист и проварить 20 минут.
Добавить овощи и варить пока синенькие станут мягковаты, не переваривать! По банкам и закатать.
Сама обожаю сочетание баклажанов и томатов