Очень грамотный цикл статей о питании. Mustread

Диетолог Евгения Кобыляцкая (в жж friend_horatio) об энергетическом балансе.

Прочитав этот цикл статей, вам станет намного яснее, чем плохи низкокалорийные диеты, особенно в долгой перспективе. Вы узнаете как так получается, что всюжизньхудеющие на 1000 ккал в итоге имеют лишний вес от вдыхания аромата печеньки у коллеги, и как с этим всем бороться и что делать (как больше есть и худеть). Все объяснено с научной точки зрения, но крайне доступным языком.

http://ru-healthlife.livejournal.com/3323446.html
http://ru-healthlife.livejournal.com/3337171.html
http://ru-healthlife.livejournal.com/3338842.html
http://www.snob.ru/profile/23719/blog/49433
http://ru-healthlife.livejournal.com/3352357.html

Внутри постов также есть ссылки на еще более подробные описания в ее блоге на снобе.ру.