Мясной салат с огурцом

Ингредиенты:
куриные желудки - 800 гр.
огурец - 1 шт.
лук зелёный
яйца - 7 шт.
укроп
имбирь - 30 гр.
сметана или майонез - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
перец
Куриные желудки хорошо моем, варим в подсоленной воде 1 час. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, мелко нарезаем. Огурец нарезаем кубиками. Лук и укроп мелко нарезаем. Для соуса смешиваем сметану или майонез, оливковое масло, мелко нарезанный имбирь. Готовые куриные желудки нарезаем небольшими кубиками. Соединяем все ингредиенты, добавляем соус, немного солим, перчим, хорошо перемешиваем.