Яблочный сидр

[/img]


Яблоки, не очищая от кожуры, натереть на крупной терке или нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

Разложить по банкам и добавить сахар (100-150 грамм на 1 кг жмыха).

Горлышко банки завязать марлей и поставить в теплое место.

Через 2-4 дня жмых всплывет на поверхность, а сок собирается в нижней части банки.

Его отцедить, а жмых хорошо отжать.

К полученному соку добавить еще сахар (100-150 грамм на 1 литр сока), закрыть и поставить сок на 15-20 дней для дображивания.


Когда брожение закончится, сок слить и расфасовать по бутылкам, которые немедленно нужно укупорить.

Хранить лучше в темном прохладном месте. Если такого нет, то можно и при комнатной температуре, но следите, чтобы не началось вторичное брожение.