Щи из щавеля

Состав:

щавель – 400 гр.

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

рис – 1 горсть

сметана – по вкусу

соль – по вкусу

перец черный – по вкусу

яйцо – 3-4 шт.

вода – 1,5 л.

Приготовление:

Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. Лук измельчить. Рис промыть.

В кипящую воду опустить морковь, лук, рис и лавровый лист. Посолить. Поперчить. Варить до полной готовности. Разлить по порциям. Щавель тщательно помыть, измельчить и опустить в бульон.

Яйца отварить, нарезать на половинки. Также добавить в бульон.

Примечание:

Суп подавать со сметаной и яйцами