Тыквенные кексы.

Ингредиенты
Тыквенные кексы. Ингредиенты

300 г тыквы (почищенной)
150 г сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
1 лимон
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки

по желанию:

помадка или глазурь (у меня готовая)
шоколад
тыквенные семечки

Рецепт приготовления

Мягкие, нежные, ароматные кексы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 кексов.


1 Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить.

2 С лимона снять цедру.

3 Выжать сок (всего необходимо около 50 мл лимонного сока).

4 Масло растереть с сахаром.

5 Добавить яйца, перемешать.

6 Добавить лимонный сок, перемешать.

7 Добавить цедру, перемешать.

8 Добавить тыкву, перемешать.

9 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

10 Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2-3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут.

11 Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.