Скажите пожалуйста можно такое есть на ужин?

Гречневая каша с овощами
на 100гр 154.92ккал
Что нужно:
помидор среднего размера – 2-3 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
соль – по вкусу
крупа гречневая – 400 г
свекла среднего размера – 2 шт.
петрушка – 1 небольшой пучок
Что делать:
Гречневую крупу перебрать, промыть. Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками и смешать с измельченной петрушкой.
Выложить в кастрюлю последовательно слоями гречку, свеклу, гречку, морковь, гречку, помидоры с петрушкой, гречку.
Осторожно залить горячей подсоленной водой, поставить на огонь, довести до кипения и готовить 10 минут.
Разогреть духовку до 150°C. В кашу, если надо, долить еще много воды, закрыть плотно крышкой и поставить в духовку на 30-40 минут.