Икра из шампиньонов

Ингредиенты

- шампиньоны 500 г
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 1 зубчик
- растительное масло 1-2 ст.л.
- яблочный или виноградный уксус 1 ч.л.
- немного рубленной мелко зелени
- соль, перец, сахар по вкусу

Приготовление

- шампиньоны выложить в глубокую сковороду или сотейник
- готовить без масла и воды до полного выпаривания сока
- отдельно пассеровать лук на растительном масле
- переложить грибы, лук и чеснок в блендер, измельчить на малой скорости
- добавить по вкусу соль, перец, уксус, сахар
- перемешать

На фотографии ломтик ржаного хлеба, тоненький кусочек моцареллы, грибная икра и зелень.