Яблочный уксус

яблоки мелко нарезать или натереть на крупной терке. Залить в кастрюле кипяченой водой (65-70 гр.). Налить, чтобы покрыть плоды на 3-4 см.
На каждый кг яблок- 50-100 г сахара.
Кастрюлю накрыть тканью и поставить в теплое место, для брожения (я еще добавила черный сухарик, для улучшения брожения).
В течение 14 дней перемешивать несколько раз в день кашицу, чтобы не допускать подсыхания. Массу процедить ч/з 2-3 слоя марли. Разлить по банкам для дальнейшего брожения, оставлять 5-7 см сверху. Уксус готов ч/з 2 недели. Разлить по бутылкам, хорошо укупорить. Можно хранить несколько. лет в темном месте при температуре 4-20 градусов. Осадок слить в отдельную бутылку. Тоже использовать в лечебных целях.
Очень полезны хлебные, овощные, фруктовые квасы, они должны быть постоянной добавкой к столу. Содержат разнообразные ферменты, которые участвуют в переваривание пищи. Используют для подкисления борщей, супов, для заправки салатов. Винегретов и напитков.
Повышают иммунитет.
Можно добавлять разные пряности, травы-чабрец, мяту, мелиссу, что придаст вкусовой оттенок. В яблочный уксус можно добавить соцветия зверобоя, на 300 г яблок-50 г зверобоя. Вместо сахара можно добавить мед.
Уксусы - яблочный, рябиновый, из ревеня, из виноградных листьев, смородиновый уксус, ягодный (выжимки из клубника, малина, черная смородина) , из цветков бузины, из крыжовника.
Яблоки можно резать вместе с яблочным столбиком и семечками, в которых большое содержание йода.
принимать:
1 ст.л. яблочного уксуса на 1 стакан воды, 1 ч.л. меда.
для стимуляции иммунитета.
2 ст.л. яблочного уксуса на 1 ст. воды для растирание при болях в суставах.
полоскать для укрепления десен, 1 ч.л. уксуса на 1 ст. воды. Затем после полоскания почистить зубы зубной пастой.

О пользе и применение яблочного уксуса можно почитать в инете.
Столько сделала яблочного уксуса в том году. Провозилась с ним. Раздала друзьям на лечение, а сама сегодня вспомнила, что он у меня стоит просто так, место занимает в шкафу. Пока, как говорят « жареный петух не клюнет».. Заболели суставы, куча таблеток. Уколы ( уже на одно место не сесть), сделали две блокады в шейный отдел и т.д. Вот прочитала про яблочный уксус, а у меня, его полно стоит. Начала пить, посмотрим, какая реакция будет. На стакан 2ч.л. яблочного уксуса, 2 ч.л. меда, пить три раза в день, перед едой, за 30 минут, при болях в суставах. Начала пить, а там посмотрю.