Кексики!

Давно уже мечтала (с начала диеты) сделать какую-нибудь выпечку. Обычно мы обходимся только блинами из отрубей. Но после покупки "350 рецептов.." удержаться было сложно... да и не нужно!
Из всего многообразия рецептов я выбрала маффины, потому что у них было самое короткое описание процедуры приготовления Ну и потому что у меня были все ингредиенты для них. Но я ни разу не пожалела

Итак, рецепт:
-4 яйца
-4 стол. л. мягкого обезжир.творога (брала останкинский)
-корица (там предлагают на выбор ещё лимонную цедру и кофе)
-Ароматизатор (я взяла ванилин)
-4 стол.л. пшеничных отрубей
-8 стол.л. овсяных отрубей
-половина чайной ложки подсластителя (я положила больше, т.к. люблю послаще).
Ещё я добавила немного разрыхлителя, мускатного ореха и лимонной кислоты.
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить белки. Смешать остальные ингредиенты и добавить белки. Выложить тесто в формочки для кексов и выпекать 20-30 минут.

В итоге вышла не только вкусняшка, но и красота!


Такие маффины, соответственно, можно есть только разделив на 4 дня!