Торт Ягода-клубника

Выкладываю рецептик вчерачшего тортика. Могу сказать, что плучился легкий и не притрно-сладкий. Калории не считала.

Для коржа
2 яйца, 80 г сахара, 1ч.л. ванильного сахара, 30 г крахмала, 30 г муки, 15 г какао, 0,5 ч.л. разрыхлителя

Для творожного крема
700 г безиренного мягкого творога, цедра и сок 0,5 лимона, 50 г крахмала, 200 г молока, 50 г сахара, 1 ч.. ванильного сахара, щепотка соли, 12 г желатина

Для клубничного желе
250 г клубники, 10 г желатина, сахар по вкусу

1. У яиц отелить белки от желтков. Взбить белки с 2 ст.. воды в густую пену. Добавитиь сахар, ванильный сахар, желтки. Перемешать крахмал, муку, какао, разрыхлитель, просеять все во взитые яйца, перемешать. Корж выпекать 20 минут при 180 градусах.

2. Для творожного крема перемешать творог с цедрой и соком лимона. Желатин замочить. Крахмал перемешать с небольшим кол-ом млока. Остальное молоко довести до кипения с сахаром, ванильным сахаром, солью и заварить разведенным крахмалом. Желатин растворить в горячем креме. Все перемешать, выложить на торт и убрать в х/д.

3. Разморозить клубнику и перетереть ее блендором и смешать с сахаром на свой вкус. Желатин замочить, затем нагреть до полного растворения. Ввести желатин в клубничное пюре. Протереть через сито. Аккуратно налить поверх творожного крема, он к этому времени уже прихватился. Когда клубничное желе застынит, украсить торт

Вот такой получился тортик


А это торт в разрезе