Маринованные грибы, закатанные без стерилизации.

А морозильной камеры нет? Можно заморозить

У меня когда много грибов,я их жарю и в пакет ,и в морозильник, а зимой можно быстро с них готовить разные грибные блюда, так они увариваются и места много не занимают или солю в ведре и в холодное место.( отвариваю+соль+чеснок+горошком перец черный+ чуть уксуса можно и без него+лавровый лист) А про польские грибы первый раз слышу,может они идут только на засолку

Посушить можно в аэрогриле,ну на крайний случай в духовке.
ещё раньше мариновала,рецепт есть .но сама уже не делаю так,если надо напишу...

я грибы только солю если хотите напишу как делать,получаются очень вкусные!

грибы отварить5-10 мин.
снять пену промыть холодной водой.
сделать маринад -на литр 3 стол.ложки сахарн.песка,4 чайн.ложки соли.черный перец 6-8 шт.лавр.лист 3шт.
Всё прокипятить.Сваренные грибы положить в маринад и поварить ещё 10-15 минут от кипения и до конца варки.
за 2-3 мин до конца варки бросить укроп и влить150гр уксуса.

Алина_56 пишет:

Муж привез три ведра польских грибов, а что с ними делать я не знаю.

Первый раз отвариваю в обычной воде. Потом откидываю на дуршлаг, даю стечь. Выбрасываю в кастрюлю опять. Доливаю воды стаканами так, чтобы они немного плавали в ней. Потом на каждые 2 стакана воды наливаю полстакана уксуса (в польские можно даже больше - пробуйте на свой вкус), 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли. Ложки с небольшой горкой. Можно добавить чеснок, перец горький красный, горошек, лавровый лист, гвоздику, корицу. Даю закипеть, кипячу 10 минут. Пока кипит ошпариваю банки кипятком. Кладу на дно чеснок, горошек, лавровый лист, если любите острое еще перца горького, заливаю грибы и закрываю.
Хранится у меня в квартире.

А такой рецепт заготовки грибов не подойдет. Грибочки получаются вкусные, а рассол как желе
2 кг грибов сырых не вареных
3,5 стакана воды
3 ст.ложки соли
веточки укропа
3 зубчика чеснока
Всё сложить в кастрюльку и варить с момента закипания 25 минут, затем добавить 3 ст.ложки 9% уксуса и варить еще 5 минут.
горячими разложить в банки и закатать. Хранятся очень хорошо.

Мне нравиться этот рецепт не только своей простотой но и еще и тем что они получаются в собственном соку за счет малого количества воды

Спасибо всем! Процесс пошел,уже треть грибов переварили. Что-то да получится,я думаю,поедим,не выбросим. Но провариваю я два раза по 25 минут.

Закатали уже 11 литровых банок. И на завтра остается одно ведро. Хотя все делал муж,я только помыла банки и закатывала наполненные ним,но устала я,а не он. Такие красивенькие стоят,душа радуется. Интересно,какие будут на вкус?