Учимся худеть. Урок 3

ОТКАЗАТЬСЯ ОТ НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ ДИЕТЫ

Оказывается, чтобы похудеть, нужно срочно отказаться от низкокалорийной диеты!

Жан-Пьер Лютон, врач:

«Надо просто больше есть! — улыбается профессор Лютон. — Начать можно хотя бы с того, что просто ужинать пораньше — до захода солнца, как советовали древние. Если это невозможно, пересмотрите ваше обычное меню — сократите количество мясных продуктов в пользу рыбных, жареное замените вареным или печеным. Вот некоторые советы, чтобы избежать расхожих диетических путаниц.

Вопреки бытующим представлениям, нет ничего катастрофического в хлебе и макаронах. Ограничение хлеба было придумано диетологами, чтобы таким образом уменьшить количество потребляемых с ним масла и сыра.

Когда вам говорят, что мяса можно есть сколько угодно, речь идет об обезжиренном мясе, а не о ветчине и копченой колбасе!

Сыр, являясь продуктом более диетическим, чем мясо, благодаря более высокому содержанию в нем белков и лучшей их усвояемости, одновременно поставляет в организм гораздо больше калорий.

Надо ограничить продукты, содержащие сахар и жиры, — кремы, пирожные, шоколад. Однако совершенно исключать их из рациона тоже не обязательно, они делают жизнь счастливее!

Каждое мясное блюдо старайтесь сочетать с большим количеством овощей — сырых, отварных или тушеных на воде с небольшим количеством растительного масла. Причем, картофель не более опасен, вопреки расхожему мнению, чем любой другой растительный продукт.

Никаких голодовок и пропуска обычного приема пиши! Лечебное голодание возможно только под наблюдением врача.

Калорийность ежедневного рациона желательно разделить на четыре приема, причем, более обильной в этом смысле должна быть первая половина дня. Алкогольные напитки содержат большое количество калорий! Жидкости нужно потреблять 2—2,5 литра в день»

Цит. по: Калмыкова О. Как худеют во Франции.
Домашний доктор, 1997, № 12, с. 14—15.

Обсудим?

1. Главный тезис здесь — «надо больше есть, но изменить состав и время своих трапез и двигаться в меру сил». Рекомендация есть больше, а не меньше звучит настолько революционно, что требует подкрепления ссылками хотя бы еще на один-два авторитета.

Клифф Щитс, спортивный диетолог:

«Знаете ли вы, что, ограничивая себя в пище, вы заставляете свой организм запасать жир? И вот почему: в вашем теле содержится фермент, который называется «липопротеинлипазой», или ЛПЛ. Располагаясь на поверхности жировой ткани, ЛПЛ регулирует процесс жировых отложений. Чем чаще вы садитесь на диеты, тем больше производится ЛПЛ, которая стимулирует процесс производства и накопления жира.»