меренговый рулет с творожной начинкой

Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом меренгового рулета с творожной начинкой, нежный и вкусный, просто тает во рту...

Чтобы его приготовить вам понадобиться: белки яиц- 4шт. +щепотка соли +1ч.л.лимон.сока, сахарная пудра- неполный стакан(чуть больше половины),, для начинки: творог- 300г, сгущенное молоко- пол банки

Первое с чего стоит начать это начать взбивать белки, их мы взбиваем с щепоткой соли сначала, затем добавляем сахарную пудру и лимонный сок и продолжаем взбивать, так нужно взбивать около 7- 10 минут до устойчивых пиков, чтобы перевернув ложку белки не капали...

Берем противень застеляем его бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем белки разравниваем равномерно по противню и ставим выпекать в разогретую духовку при т. 70-90 градусов на 40минут...

Тем временем можно приготовить начинку это очень просто творог нужно взбить с сгущенным молоком...

Затем когда корж подрумянился достаем его из духовки, достаем из противня вместе с бумагой для выпечки, бумагу не нужно сразу снимать, выкладываем корж на стол так, чтобы низ коржа на котором бумага был сверху, а верхней стороной коржа лежал на столе, так оставляем его остывать, когда корж остынет аккуратно снимаем бумагу...

Теперь берем начинку и распределяем по всей поверхности коржа, даем пару минут пропитаться коржу, затем с особой осторожностью, не спеша начинаем сворачивать рулет, вам может казаться что он начинает ломаться но не переживаейте, так же по тихоньку скручивайте и все получиться...

вот на фото он выглядит так как только его свернуть , а когда он постоит минут 20 выглядит так как на главной фотке, ну вот так

калорийность на порцию 50гр-
белки-7.4
жиры-1.1
углеводы-11
ккал-83.7