Отчетик! Пекла кефирный хлеб!!

Сегодня, по особому заказу Зеброчки , пекла кефирный хлебушек)

Рецептура:
1,5 ст. л. оливкового масла (я брала нерафинированное подсолнечное)
100 мл. кефира (сегодня я брала 150 мл. кефира) (30 секунд подогрела в СВЧ)
235 мл. воды (сегодня я брала 185 мл.) (30 секунд подогрела в СВЧ)
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
550 гр. муки (я брала обычную белую... просеивала конечно же)
1,5 ч. л. дрожжей
Еще добавляла столовую ложку паприки молотой и чайную ложку карри (все для истинно витаминного цвета)))

Пропорция кефира и воды может быть изменена по желанию)) главное - общее кол-во жидкости)
Режим в ХП - основной, корочка - средняя, вес - 750 гр.

Вот так все выглядит в самом начале - сахар и соль по разным углам ХП, снизу, под мукой, вода и кефир... сбоку паприка и карри...

Вот так тесто "сколобковалось"... пришлось присматривать - долить в процессе замеса ложку воды...


Через 3 часа из ХП вышло вот это чудо. Вынула, завернула в полотенчико... дала отдохнуть минут 20...


Наш хлебушек в разрезе.. оптимистичный, желтый... душистый...

На кефире получается особо воздушный, дырчатый мякиш...

А корочка - тонкая, звонкая и хрустящая...


Итого: хлебушек на кефире можно считать диетичным... кефир маложирный... думаю, можно заменить половину белой муки на ржаную)
Специи добавляют аромата и цвета (солнечного, яркого... витаминного).
Сам хлебушек пористый, воздушный, нежный... вкууусный!!!