Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Горбушка

Отчетик! Пекла кефирный хлеб!!

Сегодня, по особому заказу Зеброчки

, пекла кефирный хлебушек)

Рецептура:
1,5 ст. л. оливкового масла (я брала нерафинированное подсолнечное)
100 мл. кефира (сегодня я брала 150 мл. кефира) (30 секунд подогрела в СВЧ)
235 мл. воды (сегодня я брала 185 мл.) (30 секунд подогрела в СВЧ)
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
550 гр. муки (я брала обычную белую... просеивала конечно же)
1,5 ч. л. дрожжей
Еще добавляла столовую ложку паприки молотой и чайную ложку карри (все для истинно витаминного цвета)))

Пропорция кефира и воды может быть изменена по желанию)) главное - общее кол-во жидкости)

Режим в ХП - основной, корочка - средняя, вес - 750 гр.

Вот так все выглядит в самом начале - сахар и соль по разным углам ХП, снизу, под мукой, вода и кефир... сбоку паприка и карри...

Вот так тесто "сколобковалось"... пришлось присматривать - долить в процессе замеса ложку воды...

Через 3 часа из ХП вышло вот это чудо. Вынула, завернула в полотенчико... дала отдохнуть минут 20...

Наш хлебушек в разрезе.. оптимистичный, желтый... душистый...

На кефире получается особо воздушный, дырчатый мякиш...

А корочка - тонкая, звонкая и хрустящая...

Итого: хлебушек на кефире можно считать диетичным... кефир маложирный... думаю, можно заменить половину белой муки на ржаную)
Специи добавляют аромата и цвета (солнечного, яркого... витаминного).
Сам хлебушек пористый, воздушный, нежный... вкууусный!!!

Тэги: хлеб, рецепт, кефирный хлеб, диетический хлеб

Рубрика: Рецепты хлеба

Рейтинг: +12

shtu4ka

3 февраля 2011 года

832

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/69724/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Отчетик! Пекла кефирный хлеб!!</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/161/">хлеб</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/1169/">рецепт</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/4863/">кефирный хлеб</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/69724/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2011feb/03/16/68080_58288-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Сегодня, по особому заказу Зеброчки , пекла кефирный хлебушек)<br>Рецептура:<br>1,5 ст. л. оливкового масла (я брала нерафинированное подсолнечное)<br>100 мл. кефира (сегодня я брала 150 мл. кефира) (30 секунд подогрела в СВЧ)<br>235 мл. воды (сегодня я брала 185 мл.) (30 секунд подогрела в СВЧ)<br>1,5 ч. л. соли<br>1 ст. л. сахара<br>550 гр...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/69724/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/69724/
              ]Отчетик! Пекла кефирный хлеб!![/url][/b][/size]
              Сегодня, по особому заказу Зеброчки , пекла кефирный хлебушек) Рецептура: 1,5 ст. л. оливкового масла (я брала нерафинированное подсолнечное) 100 мл. кефира (сегодня я брала 150 мл. кефира) (30 секунд подогрела в СВЧ) 235 мл. воды (сегодня я брала 185 мл.) (30 секунд подогрела в СВЧ) 1,5 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 550 гр. муки (я брала обычную белую... [b][url=https://www.diets.ru/post/69724/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Горбушка":

Отчетик! Пекла ржаной хлеб на кефире!!
Сырно-ореховый хлеб
• Отчетик! Пекла кефирный хлеб!!
Лирика о хлебушке
Что нам намазать или положить на бутерброд?:)

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Комментарии:

Cappuccino2

4 февраля 2011 года

Вот какой солнечный!!!

Обязательно попробую

Ответить

Женулька

4 февраля 2011 года

СУПЕР!!! Уже хочу хлебопечку купить!!!!

Ответить

dog-rose

4 февраля 2011 года

Прикольно! А рецепты принимаются только из хлебопечки, или в духовке тоже можно?

Ответить

dog-rose

4 февраля 2011 года

Я имею в виду, для размещения в группе?

↑ Ответить

Cappuccino2

4 февраля 2011 года

Мы все рецептики ценим!!!!

У меня вот тоже хлебопечки нет...=( Мечтаю о ней

А пока мечта не осуществилась,в духовке все пеку

↑ Ответить

dog-rose

4 февраля 2011 года

Поняла, спасибо! Тогда поищу свой рецепт

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

6 февраля 2011 года

Да-да...хоть какие рецепты

))) И ХП и духовка - итог один, чтоб хлебушек был)))

↑ Ответить

dog-rose

6 февраля 2011 года

Ага... я нашла рецепт сырно-орехового хлеба, когда-то пекла, фото сохранилось. Не успела добавить, в следующие выходные попробую

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

7 февраля 2011 года

Мммм...скорее выкладывай - хочется попробовать уже)))

↑ Ответить

dog-rose

7 февраля 2011 года

О! нашла и здесь фото! Сейчас оформлю тогда и выложу

↑ Ответить

зеброчка

7 февраля 2011 года

Ну вот и меня вы заразили этим делом. Вчера привезла ХП с дачи с разу пекла скорый хлеб с изюмом и кедровыми орешками. С корицей. ВКУСНО

Но мои домашние попросили без корицы. Печется он меньше 2 часов. А сегодня т.к. была с заболешим сыном дома пекла французкий хлеб. Да печется он очень долго 4 часа. Но оно того стоит. Спасибо вам, что так вкусно хдесь все описываете. Буду теперь пробоватьвсе ваши рецепты. Надеюсь из "чайника" превратиться в спеца

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

8 февраля 2011 года

Мы тебе поможем!!!

И духовочку осваивай)))
Кста, а где рецепт и отчетик по хлебушку с изюмом?

↑ Ответить

mash

10 декабря 2011 года

отличный рецепт. у меня впервые что-то путное в хлебопечи получилось

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

11 декабря 2011 года

впервые в ХП путное??
Ух, а раньше почему нет?

↑ Ответить

mash

13 декабря 2011 года

комплектовалась с дурацкими рецептами. тыквенный хлеб получился только 1 раз. сладкий хлеб оказался пустым внутри. обычно проседает корочка внутрь. а вот твой рецепт постоянно получается. очень довольна

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

13 декабря 2011 года

Здесь правильное соотношение жидкости и муки)
попробуй менять немного пропорции в других рецептах, подгоняя пропорции под этот)

А еще - мука. Много зависит от нее!
Макфа и Алейка - проверено (мин нет)

↑ Ответить

mash

14 декабря 2011 года

макфу надо попробовать

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

14 декабря 2011 года

Попробуй. Очень..как бы выразиться..стабильная мука) То есть хлеб из нее получается всегда.
А Алейка - "сильная" мука)

↑ Ответить

mash

14 декабря 2011 года

у нас нет Алейки.

никак не могу тыквенный осилить. как-то раз получился с тех пор всё пробую и пробую. остановится блин не могу. раз ведь получилось...

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

14 декабря 2011 года

А удачные результаты записываешь?
я всегда заметочку делаю возле рецепта, если меняю пропорции - удалось или нет)

если нет сильной муки, может купить панифарин (так кажется называется)

↑ Ответить

mash

14 декабря 2011 года

я - делаю. но пока всё равно неуловимо в чём дело

↑ Ответить

mash

14 декабря 2011 года

а что значит "сильная" мука?

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

14 декабря 2011 года

В ней достаточное количество клейковины. Это хорошо для хлеба.

↑ Ответить

Хриза

14 декабря 2011 года

Попробуйте в муку немного (1-2 ложки) клетчатки добавлять, она сейчас продается везде. упышняется -обалденно. А в блины добавила.....моих за уши было не оттащить.

Ответить

mash

14 декабря 2011 года

я отруби добавляю.
клетчатка. кстати, у меня тоже есть. надо добавить. льняная и тыквенная.

↑ Ответить

Хриза

14 декабря 2011 года

Я тоже за Алейку, а дрожжи САФ-момент , я всякие пробовала, но с этими лучше всего

Ответить

mash

14 декабря 2011 года

следующий раз куплю саф момент. у меня были еткер и сейчас местные

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

14 декабря 2011 года

кстати, да)
Дрожжи так же не последнюю роль играют)
И советуют, если пользуешься такими сухими - то Саф Момент. Не знаю почему, но сними получается лучше.

↑ Ответить

mash

14 декабря 2011 года

попробую когда эти закончатся

↑ Ответить

Хриза

16 декабря 2011 года

А я сегодня попробовала в хлеб (по совету родственницы) добавить немного-около 2 стол ложек толченки. Картошку толкла с молочком и сливочным маслом. Вот немного осталось, я заныкала на хлеб.-это на булку 900гр. муки чуть меньше сыпнула- такой мягонький, пышненький, прелесть, даже сфоткать не успела

. С кефиром тоже хочу попробовать.

Ответить

mash

16 декабря 2011 года

кстати, вчера заменила 100 мл воды на 100 мл жидкого тыквенного пюре. получилось лучше, чем с водой. хлеб лучше сохраняется, меньше крошится. опять же, яркий и насыщенный цвет.

Ответить

Хриза

17 декабря 2011 года

НЕт тыквы, если только детское питание купить

У меня сестра еще добавляет морковку тертую.

Ответить

президент

17 декабря 2011 года

ой.. какая красота...

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

fruktrik
1 день назад

добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!

flamenka → Я хочу контролировать свой вес

FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)

Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.

lila piskaridze → Время не делает подарков и бонусов, забирает всегда больше, чем готовы ему дать.

verba krasiva → Жизнь безумно красива, когда начинаешь ее замечать.

Merethe → I muri sono nella mente

krainsvetlana → За любой кипиш, кроме голодовки))

zina00 → Красота скрыта в маленьких вещах, повседневных и обыденных