 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
| Рейтинг: +4 |
|
28 октября 2012 года | 75 | 7 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
| Девочки, я за советом... Очень нужен проверенный рецепт приготовления квашеной капусты на зиму, чтобы без лишних добавок, капуста и морковь со специями... Пожалуйста, если кто знает, поделись рецептиком. Читать полностью |
Дневник лилия140:
|
|
|
Циля
28 октября 2012 года
0
Да нет особого рецепта, капаста +морковь, соль чуть солонее вкуса, перетираешь и утрамбовываешь в 3х-литровые банки, три дня в тепле, затем в подвал на хранение.
Ответить
|
|
волга5
28 октября 2012 года
0
Главное капусту не пересолить. На 10 кг нужно 100-110 гр. соли. Я делаю так : взвешиваю вилок, насыпаю соль в стакан согласно пропорции и шинкую морковь. Когда вилок нашинковала- в тазике помяла с солью, перемешала с морковью и ссыпала все в ведро в пластиковое ,затем следующий вилок и т.д. После ставлю на капусту перевернутую тарелку и на нее груз. Три дня стоит в тепле, на третий день проткнуть палкой и выпустить газы, а по стечении трех дней на холод на балкон или разложить по банкам и в холодильник.
Ответить
|
|
лилия140
28 октября 2012 года
0
А это соль на десять кг. чистого продукта,без кочерыжки?
↑
Ответить
|
|
|
волга5
28 октября 2012 года
0
Пропорция на общий вес капусты. Кто-то сразу раскладывает по банкам, но здесь надо опыт иметь. У меня задохнулась и почернела. А это проверенный способ. Три дня стоит в тепле под гнетом,чтобы скисла. А потом-холод, чтобы дальше не квасилась. Капуста хрустящая. Сорт должен быть поздней капусты,твердой. По-моему наз-ся "Слава". Некоторые добавляют еще клюкву в капусту и семена укропа - очень ароматная.
↑
Ответить
|
|
|
лилия140
28 октября 2012 года
0
А разве без гнета получится? И что со специями?
Ответить
|
|
|
лилия140
28 октября 2012 года
0
А вот пока писала и ответили про гнет
Ответить
|
|
devyanina-irina
28 октября 2012 года
0
Я всегда делаю с рассолом капусту. Быстро и стоит хрустящая до апреля. Нашинкованную капусту с натертой морковью слегка перетираю и складываю в банки, добавляю лавровый листик и перец горошком и заливаю рассолом. Сутки стоит на кухне и потом или в холодильник или в подвал. Рассол такой: на 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара, закипятить, остудить и залить холодным рассолом капусту
Ответить
|
 |
Можете войти как и оставить комментарий. |
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
жизнь продолжается!
 |
laras-2019
1 день назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
