золотая дорада

У нас в семье очень любят запеченную рыбу, любую - готовы есть такую каждый день!
На этой фотографии дорада - делается очень просто, быстро, играючи!

Общее время приготовления около 30 минут.
Одна из рыбок была большая, примерно на 400 гр
Расчёт БЖУ - https://www.diets.ru/products/calculator/85003/

Лимон очистить полностью - порезать дольками (толщина дольки зависит от жирности рыбы, чем рыба жирнее, тем толще должна быть долька) - каждую дольку разрезать пополам - отложить в сторону.

рыбу подготовить обычным способом от чешуи и внутренностей, оставив голову, хвост и плавники. Тщательно вымыть внутри и снаружи, обсушить, промокнуть, желательно посуше - смазать сливочным маслом верхнюю сторону, совсем чуть
- посыпать любыми специями, которые вам нравятся и подходят (я пользуюсь покупным сбором специй для рыбы
и очень люблю добавлять веточку розмарина или сухой, можно базилик или шалфей. Лучше что - то одно, в брюшко тоже кладу)
- кожу надрезать (неглубоко ) наискосок ножом в виде нечастой сетки

- в надрезы вставлять половинки долек лимона, не забудьте про жабры и брюшко
- противень чуть прогреть и слегка смазать маслом - на противень готовую к запеканию рыбу

высоту противня в духовке и температуру выставляйте так, как Вы привыкли пользоваться духовкой, я люблю пр.150⁰ - получается несколько дольше, зато мясо как бы протамливается, а для корочки, мин. через 20 - 30 (опять же, время зависит от Вашей духовки) температуру повысить и несколько мин подгрилить, если он есть в духовке.
Если рыба крупная - запекать дольше, но помните: самое главное - не пересушить!

Рыба получается очень сочная и нежная, ароматная. Со стола улетает, не успеешь оглянуться.
Приятного аппетита!!!