Толстолобик. Котлеты для всей семьи и для себя.

Очень любим толстолобика. В нашей местности эта рыбка не редкость и не экзотика , поэтому готовим часто.

Запекать и тушить надоело, жареную рыбу не едим, не любим, а вот котлетки...

Как готовим?

Берём толстолобика.

Отделяем от костей. Проворачиваем на мясорубке два раза(чтобы косточки перемололись). Добавляем

картофелину, белый хлеб, размоченный в молоке( у меня 2,5%), лук, желтки яиц. Замешиваем фарш,

солим, перчим.



И делаем котлетки. Жарим для семьи на растительном масле, предварительно обваляв в панировочных сухарях, до

золотистой корочки. С одной стороны поджарили, перевернули на другой бочёк, накрываем крышкой, уменьшаем

огонь и

поджариваем со второй стороны под крышкой. Так они получатся сочнее.



Для себя готовим в пароварке.



Семье подаём с картофельным пюре или кашей, овощами. Для себя берём котлетку с овощами.

Получается...вот такая вкуснота!





Приятного аппетита!

Итак, нам потребуется:

-филе толстолобика 1кг.;
-картошка сырая 80гр.;
-200гр белого хлеба;
-2 желтка сырых;
-молоко 2,5% жирности 100гр;
-лук 50гр.;
-масло растительное подсолнечное;
-сухари панировочные-80гр.

Для варианта из пароварки получается:
из расчёта на 100гр.продукта:
Белки-13.85гр.
Жиры-0.72гр.
Углеводы-6.85гр.
Калории-89.18ккал.

Для варианта жарки котлеток:
Белки-13.08гр.
Жиры-4.91гр.
Углеводы-9.93гр.
Калории-135.2ккал.

Для приготовления котлет я потратила 2часа, учитывая разделку рыбы, приготовление фарша, обжарку и пароварку.