Надо ли садиться на белковую диету?

Диета, основанная на потреблении большого количества белков и существенного ограничения в углеводах – это уже классика. И в самом деле – такой рацион позволяет похудеть быстро. Однако стабилизация веса после диеты занимает очень много времени. К тому же нельзя забывать о побочных действиях, о которых нас предупреждает французский диетолог Жан-Мишель Коэн.



Низкоуглеводные белковые диеты выглядят очень привлекательными для худеющих. И это можно понять: кому не хочется, чтобы лишний вес растаял в считанные дни! Тем более что благодаря накоплению белков на такой диете, даже при сравнительно низкой калорийности, не испытываешь чувства голода.



Однако, несмотря на то, что в кратковременном варианте все выглядит замечательно, долгосрочный прогноз менее утешителен. Во-первых, избыток белков влечет за собой излишнюю нагрузку на сердце и почки. Далее, интенсивные окислительные процессы (от последствий которых мы надеемся защититься с помощью антиоксидантов) увеличивают риск возникновения некоторых онкологических заболеваний. И, наконец, необходимо отдавать себе отчет в том, что белковые схемы похудения абсолютно не сбалансированы, а человек, сидящий на такой диете, перестает получать удовольствие от еды. Набор веса при возврате к обычному питанию бывает очень существенным, поскольку диета не учит следить за питанием, отличать вредную еду от полезной и соблюдать умеренность.



Впрочем, кратковременная белковая диета в отдельных случаях может оказаться полезной – например, если нужно «быстро» сбросить вес перед хирургическим вмешательством. Или чтобы «запустить» процесс потери веса и тем самым обрести мотивацию для дальнейшего похудения.