Куриный рулет в тесте фило

Давно слышала про тесто фило и хотела с ним что нибудь сделать.
Вот наконец руки дошли и до фило)))

Итак, для рулета понадобится:
отварное куриное мясо (грудка) 263 гр.
зеленый молодой горошек 110 гр
томаты (уже очищенные и порезанные) 170
специи для курицы
сметана 10% 100 гр
соус сладкий чили (можно взять любой соус с сильным вкусом, чтоб при соединении со сметаной вкус не потерялся, но стал мягче) 30 гр.
оливковое масло для смазывания теста и противня(у меня ушло 15 мл)
тесто фило 5-6 листов = 155 грамм.


Горошек обдала кипятком для смягчения, порезала.

Отварое куриное мясо разобрала на волокна. Кожицу на помидорах надрезала кресиком, обдала кипятком, сняла. Удалила семечки, порезала кубиками. Все смешала. Приправила специями для курицы.

Далее из сметаны и соуса готовим заправку (т.к. куриное мясо само по себе не слишком сочное, т.ч. я предпочитаю класть немного соуса), добавляем в начинку.
Вот такое замороженное тесто купила в Перекрестке.

Тонокое как бумага.

Разморозила тесто. Вскрыв полиэтиленовую упаковку не оставляйте тесто на воздухе надолго - высохнет. Либо под влажным полотенцем, либо в пакете.
Итак, каждый лист теста смазываем растит.маслом при помощи кисточки. Кладем один на другой. Последний лист кладем поперек. У меня листов 5-6 ушло.

Выкладываем начинку. Края выступающего листа теста заворачиваем на начинку, чтоб она не высыпалась по краям нашего рулета.

Сворачиваем рулет. Но не слишком плотно, т.к. тесто при выпечке подсохнет и "стянется". Выкладываем на противень, застеленный смазанной маслом бумагой. Смазываем рулет взбитым яйцом.
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 35-40 минут при 160 градусах, последние 5-7 минут при 180 для подрумянивания.

Вот такую красоту достала из духовки.

Я скрутила слишком плотно и рулет немного "треснул".

Ну и вот какой он в разрезе.



Время приготовления:
начинка+соус - 15 минут
тесто разморозка 1 час + смазывание 5-10 минут
запекание 35-40 минут
ВСЕГО 2 часа.

Ну и что же у нас получилось по БЖУ?..
Все очень даже радостно и бюджетненько для несладкой мясной выпечки:
Б 10,2; Ж. 3,6; У 17,5; Калорий 144



Желаю всем приятных экспериментов на кухне и ВКУСНЫХ минут за чаем))))) Иногда можно и нужно