Обсуждеам новогоднее меню

я еще даже и не думала, хотя пора бы уже

У меня обязательно будет салат "Дамский каприз"
кур.грудка, конс.ананасы, сыр, яйцо, чеснок и майонез. Может, еще грибы добавлю.

Хочу салат с "печеным" перцем. Почему,даже не знаю...Хочу рецепт поискать. Но сельдь под шубой и оливье будут обязательны.Как без них

Я , как всегда, приготовлю салат с морепродуктами, его очень любит муж. Обязательно бутербродики с красной икрой, я её ооооочень редко покупаю. Салат с грибами и ветчиной+яйцо+лук+яблоко, он слоёный со сметаной. Какой-нибудь овощной салат. Горячее пока выбираю. Может приготовлю куринную голень фаршированную грибами и сыром, либо филе рыбы под шубой в духовке, или ананас фаршированый куринным мясом, луком и сыром. ну и шампанское и фрукты!

А я обнаглею в этом году!!! Приготовлю чисто то что ем я т.к. новый год в гостях(НАКОНЕЦ ТАКИ) а то вечно у нас и я до 22.00 возле плиты.Все в этом году протест Сделаю дамский каприз и ну может быть роллы из лаваша и все,точно все,надеюсь что все

У нас традиция: на новый год всегда запекаем мяско, а в этом году хочу приготовить гуся, еще ни разу не готовила, может поделитесь рецептиком.....

Интересные салаты С печеным перцем записала))) Про меню: решила делать салат "Фейерверк" (вычитала, не пробовала еще) - режем все соломкой: ветчина + лук марин. в уксусе/лимонном соке в виде ромашки разложить, потом красный/зеленый/желтый перец сверху тоже ромашкой, между ними белок все лепестками, потом помодор, в серединку- майонез, и его засыпать тертым желтком. Соль/перец по вкусу) можно майонез отдельно подать или вообще сметаной заменить))) Еще жульен хочу, но думаю. Кто-нибудь пробовал жульен делать в мультиварке?

Точно знаю, что буду готовить салат с мясом и ананасами. Ну и грибочки там же
Состав: обжаренные шампиньоны, вареное мясо - я предпочитаю говядину, ананас (можно консервированный). Все нарезать примерно одинаковыми небольшими кубиками. и + майонез. Я последний раз делала заправку из сметаны, горчицы и приправ.
Соотношение ингредиентов 1:1:1.

Интересно,а индейку кто-нибудь запекал?Я вот нет. Гусь был.Но гусь видно был пенсионером и умер своей смертью от старости Поэтому не впечатлил он меня.А я в гостях ела фаршированного карпа ммммм Но ОЧЕНЬ сложно его готовить,мне так показалось.

Королевский салат из свеклы
По описанию не произвел на меня впечатления совсем. Но, девы, на вкус, просто объедение, ну и не так уж калорийно.
Свекла одна отварная.
Чернослив без косточек - 200гр.
Вареная одна большая
морковь на крупной терке.
Яйца вареные - 4 шт.
Сыр мелко натертый - 100-150гр.
Грец.орехи мелко натертые - 0,5 стакана.
Майонез.
Слои выкладываем как идут индигриенты,майонезом промазываем после моркови и после сыра 2 раза.: Свёкла, чернослив,морковь-майонез(обильно),яйца,сыр - майонез,а сверху - молотый грецкий орех.

Очень советую приготовить

А у нас салаты такие вообще не делают..буду запекать рыбу, голубцы по-венгерски, бейгли с маком и орехами, может печенье линзеры - в общем, всё по здешней традиции. Могу дать желающим рецепт лимонного крем-ликёра на молоке с фотографией..

А мой ужин будет традиционным, что и в обычные дни) мясо какое- нибудь постное и салат , типа греческого или авокадо с рукколой и томатами, ну может для праздника добавлю еще и креветки)), ну и позволю себе шоколадный кейк)) и шампанское))) а то за1 день обжираловки ,потом мучайся недельным разгрузом!

Я в новогоднее оливье планирую положить креветки вместо мясных изделий, а также свежие огурцы. Будет мне намного диетичней. А во дворе сделаем шашлыки: мужчинам - из свинины, девочкам - из семги,лосося или форели, можно немного куриных шашлыков для разнообразия. Ассорти шашлычное..

Будет обязательно оливье и шуба, как дань традиции Холодец, блины с икрой. Роллы из лаваша с красной рыбкой. Еще роллы из крабовых палочек с сыром, яйцом(чуть-чуть) и чесночком.Еще всегда готовлю "шарики" из заварного теста с двумя начинками: грибы с сыром и луком, обжаренные, второй вариант горбуша из банки, яйцо тертое, немного лучка, заправить йогуртом с горчицей. Очень удобно и на улицу взять, да и в гости Конечно еще цезарь изображу. А на горячее, конечно, утка с яблоками. А что еще может у вас, девочки, подгляжу Ведь где то читала, что должно быть на столе не менее 12 блюд

Прочитала столько всего вкусного. У меня прям слюнки потекли.
Очень многое для себя почерпнула.
Возможно меню свое буду корректировать.

Мы обязательно готовим :
1. Салат из креветок с яблоками ( яблоки кисло-сладкие! ).
Яблоки нарезаем примерно такими же кусочками как креветки. Все заправляем майонезом с чесноком ( чеснока совсем чуть-чуть).
2. Салат из кальмаров,белков яиц и красной икры: кальмары не переварить!!! Нарезаем кальмары и белки соломкой, укладываем слоями и каждый слой майонез ( только не кладите много майонеза ).верхний слой красная икра. Салат получается очень нежный
3. Оливье
4. "Шубу" мы немножко видоизменили : свекла, ялтинский сладкий лук, соленая семга, морковь и авокадо
5. Паштет из говяжьей печени
6. Роллы из шпината с семгой
7. Роллы из шпината с вяленными помидорами
8. Холодец
Возможно еще что-нибудь придумаю

Горячее - гусь фаршированный домашней лапшой, гусиной печеночкой и грибами.
( Домашнюю лапшу готовим из муки и желтков. Печеночку обжариваем с лучком и грибами. )

Ну и конечно десерт: торт Наполеон и домашнее мороженое из белого шоколада и мороженое из черного шоколада.
У нас Наполеон подают с мороженым - кусочек торта и по шарику мороженого... Ну и конечно кофе

Ух, ты! Сколько новых рецептов! Уже взяла себе на заметку кое-что. Я на Новый год на горячее делаю говядину с грибами и приправами и луком в горшочке в духовке. Гарнир готовится отдельно. Еще салатик, который обычно нравится гостям. Он называется "морской". На блюдо укладываются порезанные или порванные руками листья салата, на них слоями: кальмары, порезанные соломкой,свежий огурец, тоже соломкой порезанный, семга соленая, порезанная маленькими кусочками, зелень, лук, креветки,(можно крабовые палочки), потертый сыр. Слои покрываются легкой сеточкой из майонеза. Сверху можно немного украсить зернами граната. Иногда импровизирую, слои заменяю чем-нибудь еще.

Мороженое очень простое:
беру стакан молока ( 250 г ) и
80г сахара, довожу до кипения постоянно помешивая.

Добавить 200 г черного или белого шоколада и довести до однородной массы. Охладить до комнатной температуры постоянно помешивая.

Стакан сливок (кулинарные сливки ) взбить и смешать с шоколадной массой.
Поставить в морозильную камеру, несколько раз перемешать.
Все, мороженое готово

У меня дети заказали Торт желейный, оливье (мне уже надоел), картошка с грибами и курицей в горшочках, холодец, чернослив под сметанным соусом, и обязательно салат из плавленных сырков с майонезом и чесноком (люблю очень). Наверное запеку в духовке свинину "гармошкой".
И какой-нибудь коктейль.

Как интересно, я как раз в этом году ничего не могу решить.