Одна из наиболее популярных диет последнего десятилетия - так называемая «кремлевская» вызвала огромный резонанс в обществе. Во-первых, из-за того, что имела громкое название; во-вторых, в отличие от других кремлевская диета разрешала(!) есть мясо, что так понравилось его любителям и шло в разрез с привычными для диет ограничениями; а в- третьих, «людская молва» быстро донесла до аудитории, насколько эффективно и быстро кремлевская диета помогла сотням тысяч людей сбросить лишний вес, не отказывая себе в удовольствии лакомиться белковыми продуктами.
Долгое время разговоры о высокобелковых диетах, к которым собственно и относится кремлевская (а так же голливудская, Аткинса и некоторые другие), сводились к тому, что это уникальное изобретение человечества наконец спасет мир и даст миллионам мужчин и женщин шанс вернуть превосходную фигуру и обрести здоровье и процветание. Опыт многих, кто «сидел» на кремлевской диете показал, что она действительно работает и килограммы тают как снег. В поддержку кремлевской диеты было написано множество статей, в которых раскрывались подробности меню и описывались другие ее интересные особенности.
Однако, к огромному сожалению, взгляд врачей на эту уникальную диету гораздо менее оптимистичный, чем у тех, кто ею активно пользуется.
Итак, каковы же негативные стороны и что является обратной стороной медали по имени «кремлевская диета»? И как быть тем, для кого она оказалась самым эффективным способом снизить вес?
С этими вопросами мы обратились к Бацуковой Наталье Леонидовне, зав. кафедрой общей гигиены БГМУ, кандидату медицинских наук, доценту.
Корр.: Наталья Леонидовна, что Вы скажете о самых популярных последнее время диетах, что их объединяет?
Н. Л.: Как показывает опыт, основные диеты для снижения или поддержания массы тела являются высокобелковыми, с ограничением углеводов и жиров. Такие диеты имеют общий недостаток: в них не учитывается обеспеченность организма в витаминах, минеральными веществами и т.д., а так же нарушена сбалансированность между белками, жирами и углеводами (в правильном питании соотношение между ними по массе должно составлять 1:1:4).
Кстати, учеными доказано, что пища с низким содержанием углеводов (до 25-40% от суточной величины калорий) приводит к снижению массы тела и имеет преимущества перед пищей с ограничением жиров. Однако, как показали клинические исследования в 2000-2003гг., это оказалось справедливым только в течение короткого промежутка времени – в первые 6 месяцев. В последующие шесть месяцев различий в эффективности низкоуглеводной диеты и диеты с ограничением жиров выявлено не было. То есть, для быстрого и более-менее значительного снижения массы тела предпочтительнее в течение до полугода (срок определяется индивидуально) использовать диету с низким содержанием углеводов (исключение или резкое ограничение сахара, сладких фруктов, крахмала, картофеля и др.).
Корр: означает ли это, что белок для организма вреден?
Н. Л.: Белок нашему организму очень нужен, однако, если вы неразумно переходите на высокобелковое питание, с резким ограничением углеводов и жиров, то можете организму только навредить. Еще в древних Афинах человека, приговоренного к казни кормили исключительно мясом. Недостаток глюкозы приводил к снижению уровня гликогена, а гликоген нужен для связывания воды в организме. В результате наступало обезвоживание (кстати, за счет него происходит и быстрая первичная потеря массы тела). Развивался дисбактериоз, авитаминоз, нарушалась функция почек, печени и человек мучительно умирал.
Корр: каким испытаниям подвергают люди свой организм, используя «кремлевскую» диету?
Н. Л.: Если вы сидели на высокобелковой диете (кремлевской, голливудской, Аткинса и прочее) с ограничением углеводов в питании, то заметили, что в первое время, когда происходит усиленный распад жиров в организме и при этом образуются кетоны, возникает ацетоновый запах изо рта (символ эффективности диеты, но и сигнал небезопасности для здоровья). То есть если запах ацетона изо рта появился, значит идет распад жиров вашего жирового депо, но при этом параллельно может наблюдаться ряд неблагоприятных изменений в работе поджелудочной железы, печени, почек.
Корр: кому пользоваться «кремлевской» диетой нельзя совсем?
Н. Л.: Все это означает, что диетами типа «кремлевская» пользоваться совсем нельзя, если есть в «багаже» болезни печени, почек, суставов, нервной системы, подагра, мочекаменная болезнь, дисбактериоз, а также, если есть наследственная предрасположенность к этим заболеваниям. Потому что, даже, если Вы здоровы - болезнь может «выстрелить» при попытке похудеть с помощью высокобелкового рациона (а это избыток мяса, рыбы и других источников белка).
Корр: как поступать тем, кто не жалуется на здоровье (или считает себя практически здоровым) и для кого «кремлевская» диета достаточно эффективна?
Н. Л.: Для абсолютно здоровых людей высокобелковую диету (например, «кремлевскую») со сниженным количеством углеводов можно кратковременно использовать, но при этом обязательно вводить в рацион большое количество несладких овощей, зелени и фруктов для снижения неблагоприятного действия на организм избытка белков.
И даже, если вы не собираетесь сидеть на «кремлевской» диете, а просто не можете прожить без того, чтобы не съедать кусок мяса ежедневно по три раза в день, обязательно обогащайте свое питание свежими овощами, зеленью и фруктами: на одну порцию мяса – как минимум, три порции «травы». Кстати, усвоение белков при употреблении овощей – повышается, а неблагоприятное действие избытка белковой пищи - снижается.
Беседовала Алена Высоцкая, источник:Oede.by
Какие еще могут быть последствия длительного несбалансированного высокобелкового питания:
Избыток белков в организме приводит к перегрузке организма экстрактивными веществами (пуриновые основания) и конечными продуктами азотистого метаболизма (аммиак), что увеличивает нагрузку на печень и почки, происходит их гипертрофия, вплоть до развития хронической почечной и печеночной недостаточности.
Избыток экстрактивных азотистых веществ в белках приводит к перевозбуждению центральной нервной системы, что может постепенно привести к неврозам.
Нарушение белкового обмена способствует развитию гиповитаминозов А и В6, снижает устойчивость к нагрузкам, создает предпосылки для формирования аллергических реакций.
Повышенное количество белков в пище нарушает пищеварение: сначала усиливается, а затем тормозится секреция желудочного сока.
Избыток белка в крови является одним из пусковых механизмов в развитии атеросклероза.
При избытке белков усиливаются гнилостные процессы в кишечнике (за счет активизации гнилостных бактерий и подавления нормальной микрофлоры в кишечнике).
Одна из наиболее популярных диет последнего десятилетия - так называемая «кремлевская» вызвала огромный резонанс в обществе. Во-первых, из-за того, что имела громкое название; во-вторых, в отличие от других кремлевская диета разрешала(!) есть мясо, что так понравилось его любителям и шло в разрез с привычными для диет ограничениями; а в- третьих, «людская молва» быстро донесла до аудитории, насколько эффективно и быстро кремлевская диета помогла сотням тысяч людей сбросить лишний вес, не отказывая себе в удовольствии лакомиться белковыми продуктами.
Пока нет комментариев.