Печенье Титаник.

Печенье Титаник
Ингредиенты
Печенье Титаник. Ингредиенты

11 г сухих или 100 г свежих дрожжей
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
600-700 г муки
150 г сахара в тесто + сахар для посыпки

Приготовление

Уверена, многие знают это печенье.
Рецепту много-много лет.
В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник».
Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее.
Если потолще - будет похоже на булочки.
Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром.
Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук.


1 Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.

2 Дать дрожжам хорошо подняться.

3 Масло растереть с сахаром.

4 Добавить яйца, перемешать.

5 Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.

6 Добавить муку, замесить тесто.

7 Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).

8 Тесто в марле опустить в холодную воду.

9 Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.

10 Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.

11 На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.

12 Свернуть тесто в рулет.

13 Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1-1.5 см.

Фото 14 Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной.