Шоколадный торт с лимонным кремом.

Шоколадный торт с лимонным кремом
Ингредиенты
Шоколадный торт с лимонным кремом. Ингредиенты
тесто:

1 яйцо
50 г сахара
70 г сливочного масла
20 г какао
30 г миндаля
100-150 г муки

начинка:

4 яйца+1 желток
150 г сахара
150 мл сливок (33-35%)
2 лимона

также:

шоколад или кондитерская посыпка

Приготовление

Рецептом этого замечательного торта со мной поделилась Галина из Сантьяго-де-Чили, за что ей большое спасибо!
Торт получается вкуснейший! Шоколадная, с легкой горчинкой, основа и нежнейшая начинка, с ярко выраженным лимонным ароматом. Сочетание превосходное!
Если Вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Лимонный сок тоже можно добавить по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


1 Миндаль измельчить в блендере.

2 Готовим тесто.
Яйцо взбить с сахаром.

3 Добавить масло, перемешать.

4 Добавить миндаль, перемешать.

5 Добавить какао, перемешать.

6 Добавить муку, замесить тесто.

7 Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.

8 Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

9 Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.

10 Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

11 Готовим начинку.
С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).

12 Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).

13 Яйца и желток взбить с сахаром.

14 Добавить сливки, взбить.

15 Добавить цедру и сок лимона, перемешать.

16 Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.

17 Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной.