Салат новогодний

Салат из морепродуктов с авокадовым соусом

Ингредиенты:
500 г больших вареных креветок
1,5 ст.л. сока лайма
0,5 стакана сухого белого вина
2 ст.л. рубленной свежей зелени укропа
125 г филе белой рыбы
125 г морского гребешка
125 г мяса мидий
125 г маленьких помидоров сорта черри
1 небольшая головка салата

Для соуса:
1 средний авокадо
1 небольшая головка репчатого лука
1,5 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла

Приготовление:
Очистите креветки, при желании можете их порезать ломтиками, но можно оставить и целыми. Смешайте сок лайма, вино и мелко рубленую зелень укропа в небольшой кастрюле, поставьте смесь на высокий огонь, сильно разогрейте (не кипятите!), убавьте огонь, добавьте сюда кусочки филе белой рыбы, гребешка и мидий. Варите примерно 2-3 минуты. Тщательно отцедите всю жидкость и поставьте отваренные продукты в холодильник.

Для соуса смешайте все указанные ингредиенты и пюрируйте их в блендере. Поставьте получившуюся массу на холод на несколько минут. Охлажденные морепродукты соедините с разрезанными пополам или на четвертинки помидорами и зеленым салатом, непосредственно перед подачей добавьте в салат соус и перемешайте.