Имбирный рождественский кекс

яйца-2 шт.
сахар коричневый-0.3 стакана( я делала с белым)
масло растительное-0.5 стакана + для смазывания формы
мед жидкий-0.5 стакана
мука-300гр
корица молотая-1 ч.ложка
гвоздика молотая-0.5 ч.ложка
имбирь молотый-1 ст.ложка
корень имбиря свежий тертый-1 ст.ложка
орех мускатный молотый-0.5 ч. ложки
сода пищевая-0.5 ч.ложки
разрыхлитель-1 ч.ложка( у меня отсутствовал)
бананы 2 шт.
соль-0.5 ч.ложки
цукаты или сухофрукты, сахарная пудра для посыпки
1.бананы очистите и разомните
2. Яйца взбить в пену. Добавьте масло.мед и вновь взбейте. Положите остальные идгредиенты(последней всыпте муку) и замесите тесто.
3. Выложите тесто в смазанную маслом форму, заполняя ее на две трети высоты. Выпекайте кекс в разогретой до 150-160 *духовке около часа. Посыпьте сахарной пудрой!!!
Я заменила коричневый сахар на обыкновенный, разрыхлителя нет и была только сода. Родным понравился кекс! делается быстро и просто! Запах Рождественский летает до сих пор.