Чем заменить картошку в оливье?

Хочется на НГ сделать оливье, которое можно безбоязненно есть на Чередовании в БО дни. Дю-майонез может заменить обычный майонез, колбасу можно заменить на курицу (тогда будет Столичный салат) или даже на ветчину из индейки 4%, горошек можно не класть (или положить стручковую фасоль). Но как быть с главным ингредиентом - картофелем?

Я пыталась выяснить этот вопрос в интернете. Кто-то предлагает заменить репой, корнем сельдерея, бататом или топинамбуром (я честно скажу, пока не пробовала ни один этот овощ), кто-то просто кабачками, кто-то как-то вымачивает картофель, чтобы из него вышел крахмал (но так и витамины все выйдут).

В общем, очень хочется услышать ваше мнение на эту тему! Что максимально похоже на вареную картошку по вкусу?
Рейтинг:  +13
Maoris
29 декабря 2012 года 10325 44
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Чем заменить картошку в оливье?
Хочется на НГ сделать оливье, которое можно безбоязненно есть на Чередовании в БО дни. Дю-майонез может заменить обычный майонез, колбасу можно заменить на курицу (тогда будет Столичный салат) или даже на ветчину из индейки 4%, горошек можно не класть (или положить стручковую фасоль). Но как быть с главным ингредиентом - картофелем?
Я пыталась выяснить этот вопрос в интернете... Читать полностью
 


Дневник группы "Диета доктора Дюкана":



Комментарии:

E V
29 декабря 2012 года
0
я как-то делала с белой фасолью вместо картошки. не сказать, что капитально изменен вкус, но, памойму, это не ваш случай)

29 декабря 2012 года
0
Про фасоль я тоже думала, но ведь ее нельзя на Круизе


29 декабря 2012 года
0
Спасибо за ссылку! Но ведь нам на Круизе вроде нельзя никаких бобовых кроме зеленой фасоли. Да и авокадо нельзя - это фрукт.

А вареная морковь - кстати отличная идея!

29 декабря 2012 года
0
ну, я не на Дюкане, так что это просто предложение.
В авокадо очень мало углеводов, на сколько я помню, Дюкан их разрешает в любую фазу. Так что можно просто вместо картошки/фасоли положить авокадо - он замечательно вписывается по вкусу

29 декабря 2012 года
+1
У Дюкана четко написано в книге, что "не следует забывать о том, что авокадо не входит в список зеленых овощей и является фруктом с весьма маслянистой текстурой". А фрукты на Круизе нельзя, увы

В любом случае - большое спасибо за интересный рецепт! На Закреплении обязательно попробую

29 декабря 2012 года
0
Я корень сельдерея отваривала, потом легко обжаривала - вкус получается как у картофеля, почти один в один. Но в салат я такое не добавляла. Попробуйте.

29 декабря 2012 года
0
Да вот и я хочу попробовать с корнем сельдерея А где он чаще всего продается из супермаркетов?

29 декабря 2012 года
0
Везде он есть в овощных отделах, это такой большой круглый клубень бело-зеленого цвета.

29 декабря 2012 года
0
Спасибо Это отлично! Я, наверное, просто его за что-то другое принимала. Долой овощную безграмотность ))

29 декабря 2012 года
0

29 декабря 2012 года
0
читала,что народ рекомендует заменять кабачками и ,совсем уже экстравагантно-тофу
тофу-исключено,а во насчёт кабачков-это может быть интересно
батат-это почти тоже самое,что и картофель,там углей немеряно...

29 декабря 2012 года
+1
Упс, то есть батат нам нельзя на Круизе?

29 декабря 2012 года
0
нет,только на закрепе...

29 декабря 2012 года
0
Спасибо! Буду знать

29 декабря 2012 года
0
картошку вообще надо исключить?
https://www.diets.ru/post/755414/

29 декабря 2012 года
0
Спасибо большое! Я сама - жуткий фанат картофеля. Ни по чему так не скучаю как по ней

Но она пока запрещена для меня, эх. Так что оставлю в Избранном до Закрепления

29 декабря 2012 года
0
Maoris пишет:
запрещена для меня

пусть всё будет не напрасно!!!
хороших результатов!!!!
и с наступающими праздниками

29 декабря 2012 года
0
Спасибо!!! И я вас поздравляю! Здоровья и удачи

29 декабря 2012 года
0
спасибо

29 декабря 2012 года
0
Топинамбур

29 декабря 2012 года
0
Он в вареном виде похож на вареный картофель?

29 декабря 2012 года
0
Из него даже пюре можно делать по вкусу очень похожее на картофельное.

29 декабря 2012 года
0
Интересно, спасибо А где он обычно продается? В каких супермаркетах?

29 декабря 2012 года
0
По химическому составу клубни топинамбура сродни картофелю. По питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее кормовой свёклы.
Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин.
Содержание сахаров в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев. (с) Википедия

Поэтому топинамбур нельзя на Дюкане.

29 декабря 2012 года
+1
Нет чтоб нормально правильно питаться, зачем вам эти Дюканы в новогоднюю ночь.

29 декабря 2012 года
0
В новогоднюю ночь конечно я сделаю послабления, так как встречаем у друзей Я потом хотела дома что-нибудь эдакое сделать, но чтоб с диетой сочеталось.

29 декабря 2012 года
0
А от это новость! Жаль

29 декабря 2012 года
0
Я думаю, в Новогоднюю ночь можно сделать небольшое послабление. Я не предлагаю объедаться картошкой, но в салате, думаю ее можно допустить на одну ночь.

29 декабря 2012 года
+1
В Новогоднюю ночь -это святое. Тем более, что я буду не дома, поэтому с моими диетами никто не будет считаться
Меня дальнейшее питание интересует

29 декабря 2012 года
0
ну топинамбур зимой найти не реально, а вот отварной корень сельдерея - самое то, я винегрет на днях с ним делала..пробовала его ещё жарить, но вкус уж больно специфичный... а после варки он практически не чувствуется...

29 декабря 2012 года
0
да, репа тоже вариант. но встречаются очень остро-пряные экземпляры( такими весь салат загубить можно(

30 декабря 2012 года
0
У нас на рынке зимой топинамбур найти легче, чем летом. Я одно время,года 2-3 назад, наверное, маме покупала его и себе немного тоже брала. Не прижился он у нас. Но на рынке частенько вижу.

30 декабря 2012 года
0
ооо...а у нас нет( очень его люблю... правда в свежем виде.....

31 декабря 2012 года
0
Спасибо за совет! Поищу на рынке топинамбур, но, наверное, уже ближе в 3-ей фазе диеты

31 декабря 2012 года
0
В итоге купила корень сельдерея - буду экспериментировать Вот только прочитала, что запах у него специфический. Может есть какие-то хитрости как его отбить в вареном виде?

3 января 2013 года
0
Вот именно варка и убирает этот специфический аромат. Но если абстрагироваться от салата, то этот аромат и привкус очень даже ничего. Попробуйте салат из тертой моркови с сырым сельдереем - он придаст ореховый вкус.

3 января 2013 года
0
Интересно Спасибо за совет!

4 января 2013 года
0
присоединяюсь) тёртый сырой сельдерей в салате очень хорош)
мой любимый салат до диеты - сельдерей, виноград, грецкие орехи, яблоко. заправлено йогуртом....мммммм..... полезно, но пока низззяяя

30 декабря 2012 года
+1
Наверно лучше всего заменить картофель или сельдереем, или вареной цветной капустой.

31 декабря 2012 года
0
Кстати, да, цветной капустой наверное тожне можно

30 декабря 2012 года
0
А я бы посоветовала чечевицу.

30 декабря 2012 года
0
какая чечевица на дюкане?

31 декабря 2012 года
0
Чечевицу пока нельзя :/


Оставить свой комментарий
B i "