Рулеты-лазаньи с соусом из перца

Предлагаю вашему вниманию рецепт Рулетов-лазаньи с соусом из перца.

Готовила вчера вечером для гостей, все оценили и не могли понять, из чего сделана начинка, пока я не раскрыла секрет.

Итак, рецепт.

Ингредиенты:






8-10 пластин лазаньи

1 чайная ложка растительного масла

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 морковь

250 г обезжиренного творога

1 яйцо

соль, белый перец

1 щепотка мускатного ореха

1 столовая ложка молотой паприки

Для приготовления соуса:

1 чайная ложка растительного масла

1 луковица

150 мл молока

100 мл белого вина

200 мл куриного бульона

100 г тертого сыра

1 пучок зеленого лука


Способ приготовления:

1. Разогреть в сковороде растительное масло. Очистить лук, порезать мелкими кубиками.




Положить в масло и пассеровать до прозрачности.
Вымыть зелёный лук и порезать.





Очистить и измельчить чеснок и морковь, положить все к луку и слегка обжарить.





Снять сковороду с плиты, выложить ее содержимое в отдельную миску.





Добавить туда творог и яйца и хорошенько все перемешать. Обильно приправить полученную массу солью, белым перцем, мускатным орехом и паприкой.





2. Пластины для лазаньи отварить до полуготовности в солёной воде с растительныи маслом, слить, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь. Выложить пластины на рабочую поверхность.




3. На подготовленные пластины лазаньи распределить ровным слоем начинку.





Завернуть их рулетом и уложить в форму для запекания.








Совет:Для того чтобы начинки получилось в рулетиках по-больше, после закручивания рулетов, добавьте начинку с боков готовых рулетов и немного утрамбуйте.

4. Для приготовления соуса разогреть в сковороде масло, почистить, мелко порубить лук и пассеровать его в масле до прозрачности.





Перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, порезать кубиками, положить к луку и немного обжарить. Влить в сковороду белое вино, куриный бульон и молоко и довести до кипения. Добавить соли, перца и равномерно покрыть смесью рулеты из лазаньи.




5. В завершение посыпать запеканку тёртым сыром и запекать 25-30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов.





Готовое блюдо вынуть из духовки.





Выложить в столовую посуду, посыпать свеженарезанным зеленым луком, украсить веточками зелени и подавать на стол.










Приятного аппетита!!!






Калорийность блюда из расчета на 100 грамм:

Белки-8.7, жиры-5.2, углеводы-13.9, ккал-137.2

Время приготовления:80 минут.