СЧИТАЕМ КАЛОРИИ – НА ЗАМЕТКУ

Группы продуктов
Чтобы проще разобраться в пищевой ценности отдельных продуктов, их делят на группы. Характерной особенностью каждой группы является содержание в ней одного или нескольких пищевых компонентов.

Группы продуктов

1. Зерновые продукты и сухие семена стручковых.
___Углеводы, растительный белок, витамины группы В кальций, железо.

2. Молоко и молочные продукты.
___Полноценный белок, кальций, витамин В2, витамин А (в продуктах из цельного молока) цельного молока).

3. Мясо, рыба, птица, дичь, субпродукты, яйца.
___Полноценный белок, витамин B1, B2, РР, большее или меньшее количество жиров в зависимости от сорта данного продукта, железо.

4. Овощи и фрукты - источники витамина С: черная, красная и белая смородина, плоды шиповника, клубника, малина, земляника, крыжовник, апельсины, лимоны, помидоры, капуста, цветная капуста.
___Витамин С, минеральные вещества, каротин, сахариды, клетчатка, витамины А и В2.

5. Овощи и фрукты - источники каротина: морковь, листья салата, тыква, шпинат, листовая капуста, зеленый лук, помидоры, зеленый горошек, стручковая фасоль, зелень петрушки и укроп, абрикосы.
___Витамин С, минеральные вещества, каротин (провитамин А), сахариды, клетчатка, витамин В.

6. Другие овощи и фрукты
___Минеральные вещества, клетчатка, сахариды, иногда каротин, немного витамина С.

7. Масло сливочное, сметана, сливки, витаминизированный маргарин.
___Жиры, витамин А

8. Другие жиры: растительное масло, топленое сало, шпик, маргарин, говяжий жир и др.
___Жиры

9. Сахар и сладости (конфеты, мармелад, повидло, джем, мед).
___Углеводы, а в переработанных фруктах - минеральные вещества