Итальянский ликёр " Лимончелло"

В конкурсе было опубликовано столько интересных, красивых, вкусных и полезных блюд.

А что, если я ко всем рецептам, «подарю» вам рецепт очень популярного в Италии ликёра с красивым названием « Лимончелло»!
Он очень вкусный с десертом, мороженным. Его можно добавлять в приготовление кондитерских изделий….
Ингредиенты для "Лимончелло"


Лимон хорошего качества — 8 шт
Спирт (96%) -1 литр
Вода, очищенная — 1.5 литра
Сахар — 600

Я делала половину заявленного количества.


Лимоны хорошо вымыть, почистить щеткой.
Снять цедру при помощи овощечистки. Очень важно снимать только желтую часть цедры, иначе будет чувствоваться горечь. Сложить цедру в банку и залить спиртом.
Закрыть плотно крышкой и поставить в тёмное место настаиваться на 10 дней, ежедневно встряхивая содержимое.

Через 10 дней приготовим сахарный сироп: в теплую кипячёную воду добавим сахар, перемешаем до полного растворения, остудим до 20 градусов. Влить в банку со спиртом и цедрой.
Настаиваем ещё 10 дней, продолжая ежедневно встряхивать
. После чего профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить.

Крепость получается примерно 33 градуса. Если хотите получить более крепкий напиток, убавьте количество воды.

Итальянцы пьют этот ликёр охлажденным. Охлаждают и сам ликёр и маленькие рюмки в морозилке…

Весь процесс займёт 20 дней.

Калорийность в 100 мл продукта- 325 калорий. Ж -0. Б- 0. У -30.