Попробую запрыгнуть в последний вагон уходящего поезда конкурса итальянской кухни и предлагаю вам рецепт итальянских рулетиков из семги в беконе с сельдереевым муссом.
Было у меня как-то время, я сидела на диете на сельдереевом супе, похудеть не очень-то удалось, но у меня возникла устойчивая неприязнь к запаху сельдерея и никто меня не мог убедить в том, что это вкусно.
Но, пересилив свой страх я приготовила это блюдо и была приятно удивлена: как же это вкусно!!!
Очень рекомендую приготовить.
Нежное мясо семги в солененькой корочке бекона с остреньким, шелковистым и необычайно ароматным муссом.
Нам потребуется:
семга - 300г
Бекон - 100г (тонко нарезанные пластинки)
картофель - 100г (одна маленькая картофелинка)
Лук репчатый - 30г (четвертинка средней луковички)
масло оливковое - 20г
Сельдерей - 50г (2 стебелька)
Чеснок - 1 зубчик
соль, перец
Лук мелко режем, поджариваем на оливковом масле, картофель чистим, мелко режем, отправляем к луку, добавляем мелко порезанный сельдерей, чуть обжариваем, но не румяним,
добавляем немного водички, чтоб покрыло овощи, закрываем крышкой и тушим минут 15, солим, перчим по вкусу)
Готовые овощи протираем через сито, не прогоняем через блендер, иначе могут остаться волокна от сельдерея, а нам нужен идеально нежный пушистый мусс
Семгу освобождаем от кожи и костей, режем тоненькими пластиками (НЕ СОЛИМ И НЕ ПЕРЧИМ!!!) Соль даст бекон
скручиваем рулетиками и оборачиваем пластиками бекона
обваливаем в муке
Разогреваем оливковое масло, кидаем в него порезанный пластинками чеснок, чуть обжариваем и убираем
На ароматном после чеснока масле обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяной корочки
и выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир
На блюдо поливаем сельдереевый мусс, выкладываем рулетики, украшаем рукколой и базиликом.
На гарнир можно подать рис, или картофель.
Зовем любимую семью, угощаем и принимаем комплименты)))))))))))))
Приятного аппетита
Время приготовления 30 мин
Рассчет БЖУ: белки 13.5 жиры 5.8 углеводы 4.2 Ккал 122.5
Попробую запрыгнуть в последний вагон уходящего поезда конкурса итальянской кухни и предлагаю вам рецепт итальянских рулетиков из семги в беконе с сельдереевым муссом.
Забрала в
У меня форель в морозилке валяется и ждет своей участи
Сейчас дитенка спрошу - будет в таком виде есть или нет
Соленого фореля он не желает более (кстати лингвист мой сказал, что форель мужского рода
А сынуля изучает французский и английский - может это у них
Он иногда путается - может говорить на смеси трех языков