Банница

Необходимо:
1,5 стакана просеянной муки;
450 гр творога
растопленное сливочное масло – 3,5 ст. л.
сок пол лимона
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
яйца – 3 шт.
сахар – 2,5 ст. л.
щепотка соли

Приготовление
Муку, разрыхлитель, 5 ст. л. теплой воды и 1,5 ст. л. сливочного масла смешать. Накрыть и оставить на 30 мин. Творог протереть через сито, соединить с 2 взбитыми яйцами, сахаром, солью и лимонным соком.
Раскатать тесто в тонкий вытянутый пласт, смазать оставшимся маслом. Выложить сверху начинку из творога, оставляя по бокам 1,5 см свободными. Свернуть в длинный рулет, защипнуть края.
Свернуть рулет улиткой, переложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35–40 мин.