Низкокалорийные рецепты. Суп "Сливочно-грибной"

Суп "сливочно-грибной"

Это мое блюдо...подсмотренное в ресторане и "разгаданное" на вкус... Суп этот очень хорош в холодное время года, т.к. оооочень сытныйи нежный. Конечно же он не совсем диетический, но я его адаптировала к нашим нуждам и во вкусе он от этого не потерял... Если же мы не надиете, то можно просто увеличить количество картофеля и сыра, а также калорийность сливок...
Блюдо это прижилось у нас в семье прочно, поэтому рекомендую настоятельно!

Возьмем:
шампиньоны 300 г
картофель 280 г - 5 небольших клубней(берите 300 и уточните калорийность, опять же у меня было именно столько картошки))))
сливки 10% 200 г- 1 маленькая коробочка
плавленный сыр Viola с лисичками 100 г =1/2 маленькой пачки (сорт плавленного сыра не принципиален)
масло подсолнечное рафинированное 20 г=2 ст.л.
Из специй я использую паприку, базилик и сушеную петрушку

В сковороде разогрейте масло, порежьте шампиньоны. я предпочитаю крупные ломтики, чтобы они сохранили форму грибов. Обжарьте. Чтобы уменьшить калорийность грибы можно сварить и на их бульоне варить суп, но тогда аромат и вкус хуже...
Поставьте на огонь 3 л воды в кастрюле. Почистите картошку и нарежьте ломтиками (длинные и крупные). Как только закипит, добавьте сливки и картофель.убавьте огонь до среднего. Варим минут 10, чтобы картофель не расползся. Добавляем сыр, грибочки и выключаем. Настаиваем минут 30, чтобы сыр разошелся. Этот суп можно сделать в варианте пюре, новзбивать только картофель и сыр, а грибы оставить целыми.
Подавать с зеленью и хлебом, смазанным горчицей... Возможны сухари...
Нам ржаные, счастливцам не на диете с белым)))лучше с багетом!!!

Калорийность на 3500 г=976 ккал, т.е.
на 100 г =108 ккал.
Оптимальная порция 200-250 г (2-3 небольших и неполных половника)=216-270 ккал