Главная > Дневники > Дневник пользователя Масуда

Подсчет каллорий

Всем привет! Вот уже второй день изучаю разные таблица каллорийности. Объясните пожалуйста, как правильно подсчитывать каллории? Допустим, говядина-100 гр. - 187 калл., но ведь каллорийность продуктов еще зависит от приготовления, не так ли? жаришь - больше каллорий, варишь/паришь - меньше... А если готовишь какой нибудь салат, нужно суммировать калорийность всех продуктов или как? Заранее спасибо.

Рейтинг: +1

Масуда

6 февраля 2013 года

180

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/809381/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Подсчет каллорий</a>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/809381/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2013feb/05/54/1240682_74657-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Всем привет! Вот уже второй день изучаю разные таблица каллорийности. Объясните пожалуйста, как правильно подсчитывать каллории? Допустим, говядина-100 гр. - 187 калл., но ведь каллорийность продуктов еще зависит от приготовления, не так ли? жаришь - больше каллорий, варишь/паришь - меньше...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/809381/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/809381/
              ]Подсчет каллорий[/url][/b][/size]
              Всем привет! Вот уже второй день изучаю разные таблица каллорийности. Объясните пожалуйста, как правильно подсчитывать каллории? Допустим, говядина-100 гр. - 187 калл., но ведь каллорийность продуктов еще зависит от приготовления, не так ли? жаришь - больше каллорий, варишь/паришь - меньше... А если готовишь какой нибудь салат, нужно суммировать калорийность всех продуктов или как... [b][url=https://www.diets.ru/post/809381/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник Масуда:

• Подсчет каллорий
Помогите выбрать правильные упражнения в тренажерном зале
Статья для ночных "блюдоедов"

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Комментарии:

Annaroza

6 февраля 2013 года

В таблице калорийности есть несколько позиций той же говядины взависимости от способа приготовления и части туши.
Понятно, что отварная говяжина уменьшается на 40% то есть калорийность концентрируется в меньшем объеме продукта, но и часть калорий уходят в бульон, я беру 10 %.
Расчет 100 г говядины отварим.
100*60%=60 г -выход готового мяса.
187кк.*10%= 18,7 кк - ушло в бульон
Значит калорийность отв.мяса (187-18,7):60=280 кк
Вот тут % убыли продуктов при тепловой обработке delishis.ru/biblio/content/Masso/Masso_1200.html

Масуда пишет:
А если готовишь какой нибудь салат, нужно суммировать калорийность всех продуктов или как?

Ну да. Нужно вручную внести все ингредиенты и вес. Если какого-то компонента нет, то тоже внести вручную название и КБЖУ. Тогда калькулятор все посчитает точно.

Ответить

Алина_56

6 февраля 2013 года

Никогда не будет отварная говядина 280 кал. Постная отварная 110 кал,жирная отварная 180. От того,что говядина уваривается,калорийность ее меняется,но ни в коем случае не увеличивается.

↑ Ответить

Annaroza

6 февраля 2013 года

Алина_56 пишет:
ее меняется,но ни в коем случае не увеличивается.

Ну тогда уменьшается?

↑ Ответить

Алина_56

6 февраля 2013 года

Зависит от способа приготовления. Например,говядина тушенная по калориям больше,чем вареная.

↑ Ответить

Annaroza

7 февраля 2013 года

Приготовленная говядина по калорийности выше сырой.

↑ Ответить

Annaroza

6 февраля 2013 года

Вот еще тут нашла https://www.diets.ru/post/458407/ подробно пример расписан. Указано, что в бульон ушло 20% калорий.

↑ Ответить

Масуда

(автор поста)

7 февраля 2013 года

Ссылка очень полезная, спасибо.

malensss, можете тоже прочитать статью и получить ответ на свой вопрос. Там все детально расписано.

↑ Ответить

malensss

7 февраля 2013 года

спасибо!

↑ Ответить

Масуда

(автор поста)

6 февраля 2013 года

Большое спасибо!

Ответить

Масуда

(автор поста)

7 февраля 2013 года

спасибо.

Ответить

malensss

7 февраля 2013 года

прочитала , заинтересовалась тоже.... а вот приготовить отварной рис (гречку , макароны и др)... в таблице стоит вес крупы (сухой). в расчетной таблице - только "уварка" т.е. уменьшение .... но мы же знаем , что риса отварного больше , чем сухого!!!!!!! и если я ставлю в дневнике питания рис - 150 гр, это значит, отварного риса я сьела ........ СКОЛЬКО?????

Ответить

malensss

7 февраля 2013 года

я имею в виду не веса, а калорий.................

↑ Ответить

Annaroza

7 февраля 2013 года

malensss пишет:
питания рис - 150 гр, это значит, отварного риса я сьела ........ СКОЛЬКО?????

Нужно посчитать калорийность отварного риса.
Например 100 г крупы и 350 г. воды. Потом взвешиваете готовую кашу. Вода, понятно, впитается в рис и частично испарится.
Например, получим 400 г готовой каши, в которой 323 кк.(калорийность 100 г риса, вода понятно 0 кк).
323:400*100=81 кк (калорийность 100 г. рисовой каши).
У меня в списке готовых блюд есть позиция "рис отварной" https://www.diets.ru/products/calculator/105688/, которую я и вношу в свой дневник питания

Если вы варите с добавлением молока, масла, то это нужно учесть, и калорийность повысится.

↑ Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

laras-2019
8 часов назад

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!

добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!

fruktrik → Худая корова - еще не газель.

flamenka → Я хочу контролировать свой вес

FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)

Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.