Котлеты из кабачков с творогом

Сегодня опробовала свой любимый рецепт, применительно к ДД.

Два молодых кабачка очистить и натереть на крупной терке, чуть присолить, чтобы лучше выделился сок, и хорошо отжать. Добавить 200 граммов обезжиренного сухого творога, 2 яичных белка, молотых грецких орехов, зелень петрушки, кинзы и укропа (кинза особенно хороша в этом блюде, в салатах я ее не люблю) и 3 столовой ложки овсяных отрубей. Поперчить, хорошо вымесить. Выпекала в силиконовых формочках. Получилось довольно неплохо. Может, с количеством отрубей еще нужно поэкспериментировать, чтобы более нежные получались.

Я раньше часто готовила такие котлетки, только творог брала средней жирности, вместо белков полноценные яйца, и не отруби добавляла, а пшеничную муку. Формовала котлетки влажными руками, обваливала в сухарях и обжаривала на сковороде. Домашние сперва думали, что это куриные.