Как можно снизить калорийность блюд?

Калории, калории, калории... Почему то именно в наших любимых блюдах их очень много Отказаться от них не так то просто, особенно если в праздники да и просто вечером вы сами их готовите для семьи. Есть ли выход? Конечно! Нужно знать лишь к ним подход

Оливье.
Если приготовить этот традиционный салат заменив майонез 10%сметаной, из яиц крошить только белки, а желтки не использовать вовсе, а также заменить колбаску на отварное филе курочки можно сэкономить более 80 калорий



Картошечка.
Да же этот продукт можно сделать менее калорийным. Спросите как? Очень просто, перед жаркой примерно за 6 часов замочите картофель в воде, так он потеряет значительное количество крахмала, а вы не приобретете около 130 калорий



Домашний майонез.
В интернете можно встретить много рецептов приготовления домашнего майонеза. Я предложу свой. Смешайте в блендере 150 мл молока и 300 мл оливкового масла добавьте к ним 1 ч.л горчицы и 1 ч.л лимонного сока, соль, перец по вкусу. Взбейте массу еще раз. Приправьте специями например кукурмой. Конечно калорийность этого продукта остается довольно высокой, но вы хотя бы будите знать из чего приготовлен ваш майонез и калорийность продукта 600 калорий. Зато без химии.



Мимоза.
Удалить из этого салата желтки к сожалению нельзя их мы оставим, но заменим рыбные консервы на более полезную отварную рыбу например форель. А вместо покупного майонеза заправим салат домашним. Экономия около 120 калорий



Селедка под шубой.
Знаменитый салат всех времен и народов, но чтобы он не принес значимого ущерба фигуре из него следует удалить картофель, желтки и саму селедку. Спросите почему? В праздники уровень соли в организме и так превышен, а чтобы название салата да и сам салат не потерял вкуса из-за отсутствия рыбы, замените селедку на консервированного тунца. А также обычный майонез на домашний. Итог экономия около 90 калорий



Бутерброды с красной икрой.
Как таковая икра сама по себе не особо калорийна, но если намазать ее на бутерброд с маслом эффект будет плачевным. Сомневаюсь что вы остановитесь после второго бутерброда, а парочка таких закусок уже тянет на приличный мини-обед. Советую заменить хлеб с маслом на хлебцы, а еще вкуснее будет нафаршировать ею яйца сваренные вкрутую, удалив от туда предварительно желтки. Экономия более 75 калорий



Наполеон.
Конечно как же в праздники обойтись без сладкого. Любителям тортика Наполеон предлагаю рецепт крема, более диетического и полезного чем тот что встречается в большинстве рецептов. смешиваем 250 мл молока, 2 яйца и 3 ст.л муки. В кастрюле смешать 200 г сахара и 250 мл молока, довести до кипения на медленном огне. Затем вылить первую смесь ко второй и снова довести до кипения, постоянно помешивая. Затем выключить огонь и помешивать крем в течении нескольких минут. Экономия около 280 калорий