Гриб - он кто?..

Постою послушаю.

Дык у каждого гриба свой химический состав и энергетическая ценность.

Ты прям провидица, чтоль? Я сегодня обедала опятами
Грибы - опята - Калорийность 22: Жиры 1.2 Белки 2.2 Углеводы 0.5 - на 100 грамм )))
Ну, вариации небольшие. Так что все-тки белок )))
Тем паче, что их основной углевод - хитин мы усваивать особо не умеем))

Вроде как растительный белок

Грибы Нельзя с уверенностью отнести ни к какому определенному виду, т.к. они сочетают в себе как свойства растений, так свойства и животных.
Грибы в народе по праву называют «лесным мясом»: они содержат много легкоусваиваемого белка. Помимо белков (кстати, в сухом продукте их почти в три раза больше, чем в мясе), в грибах есть незаменимые аминокислоты, необходимые для нормальной работы мозга; витамины группы В, защищающие нервную систему от перегрузок; микроэлементы, уменьшающие риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшающие процесс кроветворения; бета-глюканы, благотворно влияющие на функционирование иммунной системы; а также множество других полезных веществ, выводящих из организма шлаки, подавляющих действие патогенных микроорганизмов, активизирующих пищеварение, стимулирующих обмен веществ, замедляющих процессы старения и даже тормозящих развитие злокачественных опухолей.
С уважением Екатерина (биолог)

вопщим - все-таки белок, я правильно понимаю?...
а то по таблицам у белых и польских (в основном собираю) - белок-углевод поровну...

всем агромадный сенкс за помощь и просвещение!