рулетик на скорую руку

рулетик на скорую руку - "Спортсменка"

Ингредиенты:
-900 г кабачков
-2 яйца
-1/2 стакана муки
-зелень
-специи по вкусу
Начинка:
-100 г шампиньонов
-100 г фарша
-1 шт луковица
-100 тертого сыра
-зелень
-перец и соль

Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.
Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим.
На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.