Вкусный салатик

Салат с хурмой и кешью
Салатная смесь (руккола, лолло росса, фризе) - 120 г, шпинат - 80 г, морковь - 80 г, хурма - 160 г, стебель сельдерея - 80 г, фасоль кенийская - 120 г, соус - 80 г, орехи кешью - 40 г. Для соуса: оливковое масло - 60 мл, абрикосовый джем - 60 г, белый винный уксус - 2 мл, трюфельное масло - 1 мл, молотый черный перец.

Листья салата и шпинат порвать руками. Хурму, сельдерей, морковь нарезать тонкой соломкой. Фасоль бланшировать, остудить, разрезать пополам. Ингредиенты для салата переложить в миску, заправить соусом, перемешать, выложить на тарелку, посыпать орешками.
Соус. Взбить в блендере джем, оливковое и трюфельное масло, уксус и молотый черный перец.
Соус конечно не по ДД, но мы можем джем заменить моей любимой стевией