Корзиночки из куриной грудки с секретом

Предлагаю приготовить легкое, сочное и нарядное блюдо из курицы
Нам потребуется:


Куриная грудка - 400г
Шампиньоны - 200г
масло оливковое - 20г
Лук репчатый - 1 шт
грудинка варено-копченая - 30г
сыр пармезан - 30г
зелень (укроп, петрушка)
сметана - 20г
соль
перец

Куриную грудку хорошо отбиваем


и укладываем в формочки для кексов


шампиньоны промываем, аккуратно выкручиваем ножки, режем мелко лук репчатый, зелень, ножки шампиньонов и обжариваем все вместе с целыми шляпками на оливковом масле


добавляем зелень


Добавляем сметану и мелко нарезанную грудинку, солим, перчим по вкусу


в каждую корзиночку, выложенную пластиком курочки аккуратно укладываем шляпку шампиньона и в шляпку утрамбовываем начинку


Ставим наши корзиночки в духовку на 25 минут при 180 градусах
трем сыр на мелкой терке


за 5 минут до окончания выпекания, посыпаем тертым пармезаном, возвращаем в духовку и даем ему расплавиться


Подаем корзиночки, а внутри секретик - целый грибок с сочной начинкой.
Приятного аппетита


Рассчет калорийности на 100г белки 22.3 жиры 11.2 углеводы 2.1 калорийность на 100г 198.3 (Калорийность можно существенно снизить, если в начинке использовать не грудинку, а ту-же отварную куриную грудку и обжаривать начинку не на масле, а на сухой сковороде. Тогда будет совсем диетично, но у меня не было такой цели, я для мужа готовила, а ему как говорится - не в коня корм)))
время приготовления 35 мин
вес одной корзиночки 85г