Миндальные печенья с имбирем

100мл 0% кефира, 4ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. овсяных отрубей, 1/4 ч.л. гашеной соды, сахзам, эсенция миндаля, 1/3 имбирного корня.
Отруби перемолоть в муку, ибирный корень пропустить через чеснокодавилку (или потереть на мелкой терке), смешать все инградиенты. Залить в формочки (в идеале - силиконовые), выпекать 15 мин. на 180С. Если у Вас нет формочек, можно попробовать налить ложкой на противень, но держите тогда меньше - тесто очень жидкое - чтобы у вас не получились плоские имбирные сухари-зуболомайки.
Можно приготовить с сухим молотым имбирем, но я больше люблю свежий - он немного жжет - такое приятное тепло во рту.
Приятного аппетита!