![]()
На 5кг баклажанов нужно: 300гр. чеснока, 10 шт. красного сладкого перца, 8шт. красного пекучего перца, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса.
Баклажаны помыть, порезать вдоль 1 см толщиной и 5см длиной, посолить и оставить часа на два. Потом отжать их и поджарить на растительном масле. Чеснок, красный перец, сладкий и пекучий пропустить через мясорубку, добавить уксус и проварить 5 минут.
Затем обмакивать в эту смесь обжаренные баклажаны и складывать в стерилизованные банки. Я храню дома в "кладовке".
Я вчера почти всё перелистала, НЕ НАШЛА.
3 кг очищенного болгарского перца(лучше красного)
1 ст уксуса 6%
1 ст сах.песка
1ст подсолнечного масла
2ст л соли
Нарезать перец на полоски или кружочки ,добавить остальные ингредиенты и варить помешивая 45 мин после закипания.