Моя любимая итальянская кухня. Insalata di mare con la rucola - Салат из морепродуктов с руколой: 180 ккал

Вам потребуется на 4 порции:

200 г варено-мороженых очищенных креветок
200 г сурими (крабовых палочек)
1 большой пучок руколы
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 лимон
100 мл сухого белого вина
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 180 ккал

Приготовление:
Креветки разморозить. В кастрюле вскипятить вино, добавить лавровый лист. Кастрюлю снять с огня, опустить креветки в вино на несколько минут.


Креветки вынуть из вина, остудить.



Крабовые палочки нарезать ломтиками.


Руколу вымыть, дать стечь воде и разложить на блюде. Сверху положить креветки и крабовые палочки.



Лимонный сок смешать с оливковым маслом, посолить. Полить салат заправкой, дать постоять несколько минут.


Подавать салат с мельничкой для перца.


Совет:
Не варите варено-мороженые креветки, иначе они станут резиновыми.