Капуста "похрусти-ка"

Часто очень хочется чем-нибудь похрустеть! Пусть это будет капуста, а не сухарики и чипсы.
Берем капусту- краснокачанную и белокачанную или один вид, чеснок 2-3 зубчика. Я еще добавляю морковь, свеклу, перец болгарский или чили.
Режем крупно (или по-вкусу). Складываем слоями в 3х литровую банку и заливаем рассолом.
Рассол : 2-3 ст. л. соли, 1/3 стакана уксуса, пол-стакана сахара, вода сырая.
2-3 дня в холодном месте и можно кушать.
С данной дозировкой соли получается не соленая, зато полезная и не мешает худеть.
Уксус, соль, сахар, чеснок - по вкусу. Строго соблюдать не надо!