Апельсиновый пудинг без запикания.

Издавна пудинг считался традиционным рождественским блюдом в Англии. Оригинальный рецепт был несколько не таким, каким мы его сейчас знаем. Тем не менее, сегодня мы научимся делать вкусный апельсиновый пудинг.

На 5 порций:
апельсин 2 шт
желток 5 шт
молоко 1.5 ст.
сахар 100 г
желатин 25 г

Время приготовления: более часа



С помощью специального ножа снимаем цедру с апельсинов. Можно также использовать терку.


Теперь выжимаем сок из апельсинов.


Добавляем туда желатин и оставляем на 1 час.


Взбиваем желтки.


Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем туда цедру и доводим до кипения.


Сюда же добавляем сахар и перемешиваем.


Теперь добавляем желатин и перемешиваем.


Добавляем желтки.


Ставим получившуюся смесь на небольшой огонь и кипятим 15 минут, непрерывно помешивая.


Теперь осталось лишь разлить массу по формочкам и поставить в холодильник на 8 часов.


Приятного аппетита!