Правила питания

Базовых принципов здорового питания аж 12… а сколько еще рекомендаций, табличек, дополнительных советов… чего с чем совмещать, сколько прошло времени после того червивого яблока (и зачем я его ел, жди теперь, пока переварится!)
Когда переходишь к более здоровому питанию, голова и правда, становится слегка «беременной».
Ниже несколько практических советов, которые значительно облегчат вам начало новой жизни:

1. Не спешите обьять необьятное. Выберите одно-два правила и сделайте их привычкой. Затем переходите к следующим.
2. Не смотрите рекламу
3. Не храните вкусности вредности в холодильнике (для гостей, а вдруг захочется итд)
4. Напишите на листочке ЗАЧЕМ Вам здоровое питание. ЗАЧЕМ Вам здоровье вообще. Так Вам будет намного легче идти дальше.
5. Борщ готовим так: с фасолью, грибами или мясом (мясо – необязательно!), но без картошки. Фасоли в таком случае нужно класть больше, для придания густоты. Вкус у фасолевого борща сладковатый, возможно Вам захочется добавить больше кислоты и специй.
6. Подарите себе один день в неделю – праздник души и тела, разгрузочный день. Ешьте только фрукты, пейте воду, чай с медом. После обильных застолий, тортика на ужин и других излишеств – устройте внеплановый разгрузочный день.
7. Нужно тщательно пережовывать углеводистую пищу, каши, хлеб, фрукты. Для белковой это не так важно.
8. Исключите из рациона: майонез, уксус, полуфабрикаты-непонятно-из чего, сосиски-сардельки, сладкие газированные напитки, конфеты, пирожные, шоколадки, особенно с начинкой (на первых порах можно лакомиться черным шоколадом)
9. Несочетаемые блюда: пельмени, оливье, чебуреки, плов с мясом, тушеная картошка с мясом (зато рис с овощами и овощное рагу – то, что надо)
10. Бутерброды с колбасой, вареньем – плохо. С маслом, сыром твердым, салом – хорошо.
11. Хлеб лучше исключить или перейти на бездрожжевую выпечку (лаваши, хлеб на закваске)
12. Не добавляйте в каши фрукты, изюм итд (т.е. мюсли – это нехорошо). Это вызывает брожение.
13. Суп с картошкой варите без мяса. В суп можно добавлять коренья сельдерея, пастернака, петрушки, а также кабачки, баклажаны, цветную капусту, топинамбур.
14. Гороховый суп варите без картошки. Берем побольше гороха и овощей – получается более или менее густое, но очень вкусное, горохово-овощное пюре. И все сочетается!
15. Постарайтесь есть меньше картофеля, постепенно переходя на каши.
16. Винегрет: картошка не совместима с фасолью-горохом. Сделайте просто овощной салат, без бобовых – и он подойдет к любой каше. А винегрет без картошки, но с фасолью – очень вкусное самостоятельное блюдо.
17. Лучше разделять животные и растительные белки, у них разное время переваривания. Но на первых порах можно этим не заморачиваться.
18. Мука не совместима с яйцами, молоком, творогом, фруктами. Поэтому большинство рецептов выпечки – «неправильные». Но, если вы только начинаете путь к здоровью – перейдите от покупных тортов и пирожных к домашней выпечке. Чуть позже Вы сможете отказаться и от нее. Этот же вариант хорошо работает с детьми: постепенно они привыкают ко все более натуральным вкусам (а вы делаете пироги все менее и менее сладкими) и в конце концов будут с удовольствием лопать и чисто морковные печеньки, без сахара, и фрукты.
19. Вводите в рацион больше сырых фруктов и овощей. Поменяйте установку в голове – считайте бананы-яблоки-клубнику и тд, полноценной едой, завтраком-обедом-ужином.
20. Чем проще пища, тем она полезнее. Сразу отсекайте слишком сложные рецепты, экономьте свое время и здоровье.
21. Не переедайте. Одно это правило, даже если вы больше ничего не измение, существенно повлияет на ваше самочувствие.
22. Не запивайте еду.